Składniki Gotowane mleko
| mleczna krowa | 211.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 60.5 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2783 g |
| Białka | 3 g | 76 g | 3.9% | 6.4% | 2533 g |
| tłuszcze | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.8% | 1697 g |
| węglowodany | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 3.6% | 4469 g |
| kwasy organiczne | 0.1 g | ~ | |||
| Woda | 94 g | 2273 g | 4.1% | 6.8% | 2418 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.5% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 18.3% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 7.9% | 2101 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 13.2% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.1 μg | 400 μg | 1.3% | 2.1% | 7843 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 22% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.8% | 9000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Witamina H, biotyna | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.6% | 1563 g |
| Witamina PP, NO | 0.598 mg | 20 mg | 3% | 5% | 3344 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 147.5 mg | 2500 mg | 5.9% | 9.8% | 1695 g |
| Wapń, Ca | 117.4 mg | 1000 mg | 11.7% | 19.3% | 852 g |
| Magnez, Mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 5.6% | 2985 g |
| Sód, Na | 50.5 mg | 1300 mg | 3.9% | 6.4% | 2574 g |
| Siarka, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.8% | 3484 g |
| Fosfor, P. | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 18.8% | 880 g |
| Chlor, Cl | 108.8 mg | 2300 mg | 4.7% | 7.8% | 2114 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 49.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Jod, ja | 8.9 μg | 150 μg | 5.9% | 9.8% | 1685 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 13.2% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0059 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 33898 g |
| Miedź, Cu | 11.9 μg | 1000 μg | 1.2% | 2% | 8403 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 11.6% | 1429 g |
| Ołów, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 6% | 2750 g |
| Stront, Sr. | 16.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20202 g |
| Chrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Cynk, Zn | 0.3955 mg | 12 mg | 3.3% | 5.5% | 3034 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.9 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 60,5 kcal.
Gotowane mleko bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 11,1%, witamina B12 - 13,3%, wapń - 11,7%, fosfor - 11,4%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Gotowane mleko W 100 g
- 60 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 60,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Gotowane mleko, przepis, kalorie, wartości odżywcze