Składniki Shchi per diem
| kości wieprzowe | 50.0 (gram) |
| kapusta biała, kapusta kiszona | 250.0 (gram) |
| marchew | 40.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 10.0 (gram) |
| cebula | 40.0 (gram) |
| koncentrat pomidorowy | 50.0 (gram) |
| tłuszcz do gotowania | 30.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 10.0 (gram) |
| cebula czosnkowa | 3.0 (gram) |
| woda | 800.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Kapusta kiszona jest drobno posiekana i duszona (s. 61) z dodatkiem przecieru pomidorowego i kości wieprzowych 3-4 godziny. Marchewki pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać i podsmażyć. Duszona kapusta, duszone warzywa umieszcza się we wrzącym bulionie lub wodzie i gotuje do miękkości. 5-10 minut przed końcem gotowania dodać zasmażoną mąkę rozcieńczoną bulionem lub wodą, sól, przyprawy. Gotowa kapuśniak doprawiany jest czosnkiem, mielony z solą. Zupa z kapusty może być przygotowana z mięsem i innymi produktami mięsnymi. Podczas gotowania kapuśniak z główką wieprzową zmniejsza się zawartość tłuszczu (strona 53).
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Białka | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| tłuszcze | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| węglowodany | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Woda | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Witamina B4, cholina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Wapń, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Krzem, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnez, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Sód, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Siarka, S. | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P. | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Chlor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jod, ja | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Lit, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Miedź, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikiel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Tytan, ty | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cynk, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 46,3 kcal.
Codziennie jeździć na nartach bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 44,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Codziennie Shchi NA 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 46,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania kapuśniaka dziennie, przepis, kalorie, składniki odżywcze