Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Liczba | Norma** | % normy w 100 g | % normalnych 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Białka | 25.6 g | 76 g | 33.7% | 25.9% | 297 g |
| tłuszcze | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 4.2% | 1806 |
| Woda | 70.3 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3233 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.573 mg | 1.8 mg | 31.8% | 24.5% | 314 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
| Witamina RR, ne | 4 mg | 20 mg | 20% | 15.4% | 500 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Siarka, S. | 256 mg | 1000 mg | 25.6% | 19.7% | 391 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 6.1 mg | 18 mg | 33.9% | 26.1% | 295 g |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.63 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2 g | min 16.8 g | 11.9% | 9.2% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.46 g | od 11.2 do 20.6 g | 4.1% | 3.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 g | 1.1% | 0.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.08 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Wartość energetyczna to 130 kcal.
Niedźwiedź polarny (biały) (AK) bogaty w takie witaminy i minerały jak: witamina B2 – 31,8%, witamina PP – 20%, żelazo – 33,9%
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach oksydacyjno-redukcyjnych, wspomaga wrażliwość kolorów przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witaminy towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów tlen zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mioglobinurii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
Kompletny przewodnik po najzdrowszych potrawach, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 130 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocny miś polarny (biały) (AK), kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości niedźwiedzia polarnego (białego) (AK)