Spis treści
Ostatni miesiąc jesieni zbliża się duchem do zimy wraz z pierwszymi mrozami, a nawet śniegiem, mgiełką i niekończącą się wilgocią. Pożywienie powinno stopniowo stawać się bardziej węglowodanowe, aby ogrzać organizm podczas złej pogody, ale natura nadal pomaga nam swoimi darami warzyw i owoców, grzybów i jagód.
Jakich produktów nie powinniśmy przegapić?
Rzodkiewka
Rozważenie i wymienienie wszystkich przydatnych właściwości rzodkiewki może być niemożliwe – jest tak wieloaspektowa w swoim składzie. Czy minerały, węglowodany, białka, kwasy organiczne, olejki eteryczne, witaminy, cukry, glikozydy, celuloza, sole mineralne, aminokwasy i tak dalej. Rzodkiewka jest szczególnie ważna w listopadzie, ponieważ ma właściwości antybakteryjne, przeciwdrobnoustrojowe, bakteriobójcze i przeciwmiażdżycowe. Rzodkiewka zwiększa apetyt, usuwa nadmiar płynów z organizmu, pobudza perystaltykę.
Z korzeni i liści rzodkiewki są pyszne zupy, sałatki i przekąski.
brukselki
Ta kapusta jest niskokaloryczna – 100 gramów ma tylko 43 kalorie. Zawiera składniki odżywcze, takie jak kwas foliowy, potas, fosfor, magnez, żelazo, witaminy A, C i b, białko i błonnik. Brukselka może być korzystna w ostrych chorobach serca i naczyń spowodowanych wahaniami ciśnienia atmosferycznego. Mogą wyrównywać ciśnienie krwi, zapobiegać ostrym chorobom serca, wzmacniać naczynia krwionośne, poprawiać skład krwi i poprawiać działanie układu hormonalnego, nerwowego i odpornościowego.
Brukselka ma delikatny smak z orzechowym posmakiem; doskonale komponuje się z innymi warzywami, mięsem i grzybami. Kapusta może służyć jako baza do zupy i nadzienie do wypieków.
Pasternak
Pasternak zawiera karoten, witaminę C, węglowodany, olejki lotne, witaminy z grupy B, olejki eteryczne, sole mineralne, łatwo przyswajalne węglowodany, potas. Pasternak poprawia trawienie, krążenie krwi, uspokaja układ nerwowy. Pasternak – środek przeciwbólowy, wykrztuśny i moczopędny.
Pasternak suszony, dodawany podczas przygotowywania zup, sałatek i dań na ciepło. I możesz ugotować smaczne ciastko z pasternakiem.
Szpinak
Szpinak to pokarm niskokaloryczny, ale jednocześnie bardzo pożywny i zdrowy. Zawiera witaminy C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, białko, jod, potas, przyswajalne żelazo, minerały, błonnik. To połączenie szpinaku ma działanie przeczyszczające, przeciwzapalne, tonizujące i moczopędne: najważniejsza pozytywna strona – normalizacja pracy przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
Dodaj sałatkę ze szpinaku, przygotowaną na bazie nadzienia do ciast. Polecany przepis na ciasto ze szpinakiem, piersią kurczaka, włoskim Rotolo i przekąską z łososiem i szpinakiem.
Żurawina
Żurawina – źródło witaminy C i grup K, C i PP, kwasów organicznych, cukrów, soli, minerałów. Żurawina pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych, poprawia pamięć, stymuluje mózg i uspokaja układ nerwowy.
Żurawina świeża, suszona lub mrożona jest używana do przygotowywania napojów, nadzień piekarniczych i dodatków do sałatek. A sosy żurawinowe są idealne do mięsa; proponujemy Ci to zapewnić, przygotowując wieprzowinę z sosem żurawinowym.
Rokitnik zwyczajny
Rokitnik jest bardzo przyjemny w smaku i zawiera bogate witaminy B1, C, B2, K, E, P, flawonoidy, karotenoidy, betainę, cholinę, kumarynę, kwasy organiczne, garbniki i substancje mineralne. Przydadzą się tym, którzy chcą wzmocnić naczynia krwionośne, przyspieszyć metabolizm, usunąć toksyny z organizmu i chronić go przed wolnymi rodnikami. Rokitnik ma pozytywny wpływ na gojenie się ran i oparzeń.
Z jagód rokitnika gotujemy dżemy, kompoty, galaretki, słodycze, soki, lody, różne desery oraz wyciskamy olej.
Wrzosiec
Owoce dzikiej róży jagodowej zawierają białka, węglowodany, błonnik pokarmowy, kwasy organiczne, minerały i witaminy, garbniki, ryboflawinę, karoten, fitoncydy, cukier i olejki eteryczne. Desery wykazywały częste choroby wirusowe zagrożone powikłaniami w postaci stanów zapalnych i ran. Dzika róża ma działanie moczopędne i żółciopędne.
Napary i wywary z jagód dzikiej róży, słodycze i sosy.
Orzechy nerkowca
Te pyszne małe orzechy mają wysoką kaloryczność, więc używaj ich jako suplementu, a nie głównego posiłku. Orzechy nerkowca zawierają białka, węglowodany, witaminy B2, A, B1, żelazo, fosfor, cynk, wapń. Orzechy wzmacniają układ odpornościowy, łagodzą ból, obniżają poziom cholesterolu, normalizują pracę serca i naczyń krwionośnych.
Orzechy nerkowca są spożywane w postaci prażonej lub surowej, dodawane do wypieków, sosów, sałatek i przekąsek oraz przygotowywane z oleju i makaronu.
Kremy
Pomimo kaloryczności krem posiada przyswajalny tłuszcz, dużo składników odżywczych, m.in. witaminy E, A, C, B2, B1, PP, D, potas, magnez, fosfor, chlor, cynk, żelazo, L-tryptofan, lecytyna. Szczególnie polecany do stosowania kremu osobom, które mają bezsenność lub mają objawy depresji.
Na bazie kremowych deserów, zup, sosów można je dodawać do gorących napojów i sałatek.
Pszenica
Pszenica zawiera skrobię, węglowodany, niezbędne aminokwasy, białko, błonnik, tłuszcz roślinny, minerały i witaminy. Pszenica potrzebuje do utrzymania siły organizmu i wzmocnienia układu odpornościowego oraz normalizacji metabolizmu lipidów i usprawnienia pracy przewodu pokarmowego. Pszenica może spowolnić proces starzenia, obniżyć poziom cholesterolu i poprawić stan włosów, paznokci i skóry.
Do zupy, klopsików, zapiekanek dodać kaszę jęczmienną lub zagotować jako dodatek.
Wołowina
Wołowina to produkt dietetyczny bogaty w potas, sód, wapń, magnez, fosfor, miedź, żelazo, siarkę, cynk, kobalt, witaminy i białka. Wołowina wykazuje deficyt żelaza w organizmie podczas rekonwalescencji po urazach i operacjach związanych z dużą utratą krwi i chronicznym zmęczeniem.
Wołowina używana do klopsików, dodatków, gotowania ciepłych posiłków i przekąsek. Zastanawiasz się, co ugotować to jedzenie? Polecam wołowinę Wellington, burgund, tatar i niesamowitą wołowinę z pomarańczami.
Wcześniej opisaliśmy produkty, które rano lepiej nie wypadać z oczu, a także doradziliśmy, jakie desery przygotować jesienią i nie szkodzić tej figurze.
Bądź zdrów!