Pod koniec jesieni produkty sezonowe osiągają maksymalną dojrzałość. Ich korzyść wzrasta, a smak staje się nasycony. Co kupić idąc do sklepu w listopadzie?
Rokitnik zwyczajny
Rokitnik zawiera prawie wszystkie witaminy i minerały oraz kwasy organiczne, celulozę, pektyny i betainę. Smaczniejsze i zdrowsze całe jagody rokitnika późną jesienią, kiedy zaczynają się pierwsze przymrozki. Rokitnik poprawi odporność, złagodzi bezsenność i depresję. Z tych jagód można przyrządzać dżemy i sosy do wykorzystania jako dodatek do herbaty i herbat ziołowych.
Pigwa
Pod koniec jesieni dojrzewa pigwa. Należy do roślin leczniczych, a jej owoce zawierają związki pektynowe, sole, potas, magnez, cynk, żelazo i fosfor. Z Quince przygotujesz pyszne dania – desery, przyprawy do mięs lub ryb, dżemy.
Granat
Sok z granatów zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Ze względu na wysoką zawartość w tych owocach przydatnych minerałów jest świetnym immunostymulantem, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi i pomaga przywrócić zdrowie. Granaty zbiera się późną jesienią, aby po zbiorach były jak najbardziej przydatne. Nasiona granatu są dodawane do sałatek, używane do gotowania sosów, napojów i dressingów.
Orzechy włoskie
Orzechy dla mózgu - to główna zaleta orzechów włoskich. Do końca jesieni zbierane, zanim dojrzeją i staną się jak najbardziej przydatne. Orzechy włoskie - źródło olejków eterycznych, minerałów, kwasów organicznych i błonnika.
Kalarepa
Stosowanie kapusty ujawnia się pod koniec jesieni. Kalarepa jest lekkostrawna, zawiera węglowodany i glukozę, co daje długotrwałe uczucie sytości. Kalarepa pomaga kontrolować ciśnienie krwi, normalizuje metabolizm. Gotuj placki z kapustą, sałatki witaminowe i delikatne zupy kremowe.
Daikon
To warzywo korzeniowe jest źródłem błonnika i witamin C, A, B i PP, minerałów i pożytecznego kwasu. Daikon zawiera enzym, który pomaga trawić pokarmy skrobiowe.
słonecznik bulwiasty
Topinambur jest przydatny ze względu na niezbędne aminokwasy, minerały i witaminy. To warzywo korzeniowe zawiera inulinę, która jest roślinnym analogiem insuliny. Podczas dłuższego przechowywania topinambur traci swoje dobroczynne właściwości, dlatego najlepiej stosować go po zbiorach – a więc pod koniec jesieni.
Feijo
Główną zaletą miazgi feijoa jest duża ilość jodu, który występuje w postaci szybko trawionych związków tego typu. W owocach znajduje się również duża ilość witaminy C, błonnika, sacharozy i pektyny.
Bądź zdrów!