Wegetarianizm już dawno przestał być tylko popularnym trendem. Każdy odnajduje swoje korzyści w unikaniu mięsa, odnotowując zmiany w stanie zdrowia. Rezygnacja z mięsa nie jest tak łatwa, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. I często przy przejściu na taką dietę popełniane są standardowe błędy, które komplikują proces.
- Poprzednie menu
Mięso jest głównym źródłem białka, a wykluczanie z diety tylko mięsa bez korygowania braku tego pierwiastka jest z gruntu błędne. Wraz z utratą mięsa tracisz również część witamin, których podaż trzeba będzie uzupełnić. Odmawiając mięsa, włącz do swojej diety soczewicę, awokado, kaszę gryczaną, orzechy, szparagi, szpinak.
- Substytuty mięsa
Najczęściej mięso zastępuje się dużą ilością soi – wegetariańskie kiełbaski, pierogi i inne półprodukty. Lekarze zalecają te pokarmy tylko od czasu do czasu, aby urozmaicić dietę wegetariańską, ale nie na stałe.
- Dużo sera?
Ser jest źródłem białka, które wegetarianie starają się zastąpić utratą produktów mięsnych. Ser to oczywiście zdrowy produkt, ale jednocześnie bardzo tłusty i wysokokaloryczny. Ser jest produktem mlecznym i nie każdy organizm odpowiednio reaguje na białko mleka. Dlatego nadmierne spożycie sera może powodować zaburzenia przewodu pokarmowego.
- Jedzenie wegetariańskie
Ze względu na duże zapotrzebowanie na rynku pojawiła się niesamowita różnorodność produktów, które nadają się do wegetariańskiego menu. Pod względem ceny takie specjalne produkty są znacznie wyższe niż produkty konwencjonalne – makarony, płatki zbożowe, owoce, warzywa, jajka i mleko – podstawa diety wegetariańskiej.
- Brak warzyw
Przechodząc na menu wegetariańskie, należy wziąć pod uwagę, że w diecie powinno być 2 razy więcej warzyw. Często, nawet przy tej samej diecie, niewielu z nas je warzywa w wystarczających ilościach, a jeśli odmawiamy mięsa, dotkliwie brakuje witamin.