Spis treści
Jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia, że witamina C wzmacnia odporność i jest szczególnie ważna w okresie szerzących się wirusów i bakterii. A tak naprawdę nie myślimy o mechanizmie działania tego pierwiastka na nasz organizm.
Witamina C ma wiele korzystniejszych właściwości niż tylko ochrona nas przed atakiem choroby. Jest zarówno przeciwutleniaczem, jak i regulatorem metabolizmu, a także gwarancją zachowania młodości, usuwania toksyn i nie tylko.
Witamina C jest niszczona przez ciepło, światło i smog. Dlatego najważniejsze jest, aby nie przechowywać przez dłuższy czas produktów zawierających witaminę C obranych lub pokrojonych w plastry - należy je spożyć od razu lub dodać do potrawy. Również szybko rozmrażaj takie produkty.
A więc do czego zdolna jest witamina C, dostając się do twojego ciała:
- Zneutralizuj wolne rodniki, które powstają w organizmie i wywołują początek raka.
- Zwiększyć syntezę białek kolagenu, umożliwiając rozwój kości, tkanki łącznej, prawidłowy rozwój i kształt chrząstki i zębów.
- Pomaga wchłonąć żelazo.
- Bierze udział w procesach hematopoezy i zasadniczo normalizuje pracę naczyń krwionośnych.
- Usprawnia proces napinania ran, sprzyja regeneracji skóry.
- Witamina C bierze udział w syntezie kilku hormonów.
Ile witaminy C możesz przyjmować dziennie
Dla dzieci dzienna dawka witaminy C wynosi 35-45 mg, dla młodzieży - 50-60 mg. Dorośli również mogą spożywać 60 mg witaminy C dziennie, ale kobiety w ciąży powinny zwiększyć tę liczbę do 100 mg.
Główne konsekwencje braku witaminy C w organizmie to obniżenie odporności, niestrawność, anemia i krwawienie dziąseł. Witamina C jest lepiej wchłaniana w połączeniu z wapniem i magnezem.
Źródła witaminy C.
W kiwi, owocach dzikiej róży, czerwonej papryce, cytrusach, czarnej porzeczce, cebuli, pomidorach, warzywach liściastych (sałata, kapusta, brokuły, brukselka, kalafior itp.) jest dużo kwasu askorbinowego, wątroba, nerki, ziemniaki.
Szkodliwość witaminy C.
Kiedy witamina C jest spożywana w dużych ilościach, może rozwinąć się reakcja alergiczna - swędzenie i wysypka na skórze. Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka i wrzodach ta witamina w dużych ilościach może być również szkodliwa - powoduje zaostrzenie stanów. U zdrowej osoby przedawkowanie kwasu askorbinowego może spowodować niestrawność, biegunkę, bóle brzucha i skurcze mięśni.