Jedz białko, aby schudnąć
Białko nasyca się znacznie lepiej niż węglowodany i tłuszcze. Chude mięso, drób, ryby, jaja i niskotłuszczowe produkty mleczne zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Fasola i fasola, orzechy i migdały są bogate w białko. Jeśli żywność białkowa stanowi 25% energii zużywanej dziennie, osoba aktywnie traci tłuszcz, a jednocześnie pozostaje pełna i energiczna.
Pokarmy białkowe najlepiej rozprowadzać w ciągu dnia. Wieczorem, nie później niż 3 godziny przed snem, można również zjeść niewielki 150 gramowy kawałek ryby lub mięsa.
Indeks glikemiczny
Pojęcie to zostało wprowadzone do życia codziennego poprzez obserwację pacjentów. Dla diabetyków niezbędne jest ciągłe monitorowanie poziomu cukru we krwi. Okazało się, że różne pokarmy mają różny wpływ na ten wskaźnik. Niektóre powodują gwałtowny wzrost cukru, inne są umiarkowane, a jeszcze inne minimalne.
Glukoza została przyjęta jako jednostka wyjściowa i przypisana do niej. To jest maksimum.
Do produktów wysoki IG obejmują te. Na przykład,
Produkty z pośrednim IG - indeks. to
Produkty niski IG - indeks nie przekracza. to
Poziom cukru we krwi wpływa na metabolizm, produkcję hormonów, wydajność i głód. Dietetycy zalecają nie tylko diabetykom, ale wszystkim innym osobom spożywanie większej ilości pokarmów o niskim IG - dają uczucie sytości i nie wywołują gwałtownej zmiany poziomu cukru.
Ułatwiamy nam życie
Jeśli w ogóle nie chcesz zawracać sobie głowy liczbami, możesz po prostu skupić się na zasadach doboru produktów „” w każdej grupie tematycznej, opracowanych przez duńskich dietetyków. Tutaj są:
Owoc
Jabłka, gruszki, pomarańcze, maliny i truskawki można spożywać w nieograniczonych ilościach.
spożywać w bardzo ograniczonych ilościach.
Warzywa
W zasadzie wszystkie warzywa są dozwolone, z wyjątkiem których należy ograniczyć. Marchew, buraki i pasternak najlepiej jeść na surowo.
Ziemniaki
Lepiej go nie rozgotować i, jeśli to możliwe, wybrać młode ziemniaki. Kolejną subtelnością jest to, że gorące ziemniaki są oczywiście nieziemsko smaczną rzeczą, ale z punktu widzenia utraty wagi lepiej je jeść na zimno: wtedy powstaje w nim odporna skrobia, wyjątkowy rodzaj błonnika. Obniża poziom cukru we krwi i przywraca mikroflorę jelitową. Puree i pieczone ziemniaki nie nadają się do utraty wagi.
makaron
Makaron należy gotować al dente. Wybierz makaron z pszenicy durum. A jeśli jesz je na zimno, jest jeszcze zdrowsze, wtedy też tworzą odporną skrobię.
ryż
Wybierz ryż brązowy, dziki, nie szlifowane.
Chleb i płatki zbożowe
Dobre pieczywo z mąki razowej i chleba żytniego, płatki owsiane, płatki śniadaniowe z pszennych i otrębów pszennych z dodatkami mineralnymi i witaminowymi. Biały chleb jest rzeczą bezużyteczną z punktu widzenia zdrowej diety.
Istnieją tabele indeksu glikemicznego żywności, którymi można się kierować. Ale nie wszystko jest takie proste.
1. Produkt o wysokim IG może być korzystny i odwrotnie.… Na przykład indeks glikemiczny gotowanej marchwi jest wyższy niż indeks glikemiczny czekolady. Ale jednocześnie czekolada ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu! Należy to również wziąć pod uwagę.
2. W różnych tabelach wskaźniki mogą się od siebie różnić.
3. IG różni się w zależności od metody krojenia i przygotowania produktu. Ogólna zasada brzmi: im krótszy czas przetwarzania, tym lepiej. Lepiej gotować niż smażyć, pokroić na duże kawałki niż zmielić na pył. Zwięzłość przepisu jest lepsza niż przysmaki - wszystkie kulinarne sztuczki tylko zwiększają IG potrawy.