Najlepszy twaróg w 2022 roku

Najlepsze sery twarogowe powstają z naturalnego mleka i śmietany. Są dobre dla zdrowia, ponieważ są bogate w białka, tłuszcze, witaminy z grupy B, biotynę, kwas nikotynowy, fosfor, kobalt, selen i wapń. Twaróg można spożywać na śniadanie, obiad, kolację oraz jako przekąskę. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt dobrej jakości. Healthy Food Near Me przeanalizowało oferty na krajowym rynku i wspólnie z ekspertem przygotowało ranking najlepszych marek twarogów w roku 2022.

Top 9 marek twarogu według KP

1. Hochland, kremowy

Popularny twarożek łączy w sobie smak świeżego twarogu i młodego sera. Dobrze komponuje się z białym pieczywem. Pyszny ser łatwo rozsmarować na kanapkach i ubić blenderem. Właściwości organoleptyczne produktu mlecznego zostały wysoko ocenione przez ekspertów Skupu Kontrolnego. Twaróg o wadze 140 g sprzedawany jest w słoikach zabezpieczonych folią. Dzięki hermetycznemu opakowaniu długo zachowuje świeżość. Pod pokrywką widać oddzieloną serwatkę – wskaźnik naturalności produktu.

Zalety i wady

2. Almette, kremowy

Ulubiony przez wielu ser ma miękką, lekką konsystencję i przyjemny smak z ledwo wyczuwalnym posmakiem ghee. Produkt sporządzony ze świeżego twarogu, serwatki, białka serwatkowego, soli, kwasu cytrynowego i wody pitnej. Udział masowy tłuszczu mlecznego wynosi 60%. Ser produkowany jest zgodnie z tradycyjną technologią, zgodnie z GOST 33480-201¹, w filiżankach po 150 g.

Zalety i wady

3. Filadelfia

Słynny na całym świecie miękki ser produkowany jest we Włoszech z wyselekcjonowanego mleka krowiego, śmietanki białkowej z mleka i soli. Jako stabilizator stosuje się mączkę chleba świętojańskiego. Technologia nie wymaga infuzji i prasowania. Włoski ser ma jasny kremowy smak z nutą soli i jednolitą kremową konsystencję. Nadaje się do smarowania chleba, robienia sosów, sushi i bułek. Taki ser można jeść z krakersami, bajglami, gotowanymi ziemniakami i daniami rybnymi.

Zalety i wady

4. Violette, kremowa

Twaróg produkowany jest w moskiewskiej fabryce serów topionych Karat. Ma zawartość tłuszczu 60% i jest polecany wszystkim, którzy podążają za sylwetką. Niewielka ilość węglowodanów i soli dobrze podkreśla naturalny smak produktów mlecznych i podkreśla lekką kwaskowatość. Wysokiej jakości ser dobrze komponuje się z daniami warzywnymi i rybnymi, pastą orzechową, cytrusami, czekoladą, puree jagodowym, wanilią, nadaje się do kuchni japońskiej, deserów i ciast.

Zalety i wady

5. Galbani, twaróg mascarpone

Duma europejskich serowarów – Galbani jest produkowana w Serbii na włoskiej licencji. Wysokiej jakości mleczne elementy zapewniają lekką, aksamitną konsystencję. Ser miękki o zawartości tłuszczu 80% ma wysoką kaloryczność 396 kcal, ma delikatny, twarogowy smak i świeżość. Sprzedawane w plastikowych szklankach o pojemności 500 g. Dobrze komponuje się z jagodami i owocami. 

Zalety i wady

6. Arla Natura, miękka z zieleniną

Wysokiej jakości serbski ser o zawartości tłuszczu 55% produkowany jest z mleka, śmietanki, syropu glukozowo-fruktozowego, modyfikowanej skrobi kukurydzianej, kwasu octowego, cytrynowego, soli i cukru. Atrakcją twarogu jest mieszanka cebuli, ogórków, czosnku i koperku. Dzięki świeżym warzywom produkt ma wyjątkowy smak, który nadaje się do porannych kanapek i sosów do sałatek.

Zalety i wady

7. Danville Kremowy, z pomidorami i chili

W sklepach dostępnych jest kilka wariantów Danville Creamy. Szczególną popularnością cieszy się niezwykły ser dmuchany z plasterkami pomidorów i chili. Słynie z bezdeserowego smaku i jest lubiany przez miłośników pikantnych potraw. Pyszny produkt powstaje z dodatkiem soli, cukru, zagęstników, skrobi modyfikowanej i suszonych przypraw. Twaróg nadaje się nie tylko do porannych kanapek, ale także do bułek w chlebie pita.

Zalety i wady

8. Danone, twarożek z ziołami prowansalskimi

Twaróg pikantny powstaje z masła, bazylii, oregano, majeranku, naturalnych aromatów, kwasku cytrynowego i soli. Jako zagęszczacz stosuje się skrobię kukurydzianą. Produkt ma przyjemny żółtawy kolor z inkluzjami, zawartość tłuszczu 60% i jest dostępny w oryginalnych plastikowych słoiczkach 140 g z jasnym wzorem.

Zalety i wady

9. „Tysiąc jezior”, twaróg dmuchany

Krajowy wyrób z mleka krowiego i zakwasu wytwarzany jest według technologii w nowoczesnym zakładzie produkcyjnym Neva Milk w St. Petersburgu. W procesie produkcyjnym ser jest nasycany powietrzem, dzięki czemu jest bardzo lekki. Twaróg gazowany jest idealny dla każdego, kto przyzwyczajony jest do dbania o swoje zdrowie. Zawiera 60% tłuszczu i jest dostępny w plastikowych puszkach o masie 240 g.

Zalety i wady

Jak wybrać odpowiedni twarożek

Dzieli się wskazówkami dotyczącymi wyboru wysokiej jakości twarogu Anastasia Yaroslavtseva, członek stowarzyszenia dietetyków, dietetyków RosNDP.

Skorzystaj z tych prostych zasad, aby wybrać najbardziej zdrowy, naturalny i smaczny produkt.  

1. Przestudiuj kompozycję. Wysokiej jakości twaróg nie powinien zawierać tłuszczów roślinnych – olejów roślinnych, substytutów tłuszczu mlecznego itp. Najlepszy będzie produkt z naturalnego mleka. 
2. Zwróć uwagę na datę ważności w sklepie oraz datę ważności po otwarciu opakowania. Lepiej wybrać ser twarogowy o najkrótszym terminie przydatności do spożycia. Być może nie jest to zbyt wygodne, ale to właśnie te sery zawierają najmniej konserwantów.
3. Zwróć uwagę na opakowanie. Powinien być wykonany z materiałów przyjaznych środowisku, nadających się do przechowywania żywności. Tani polimer nada serowi smak i zapach plastiku. 
4. Degustuj produkty i oceniaj właściwości organoleptyczne: kolor, zapach, smak i konsystencję. Obcy smak i zapach są wyraźnymi oznakami złej jakości. Kolor produktu powinien być, jeśli nie jak mleczny, to zbliżony. Konsystencja jest jednorodna, bez osadów i rozwarstwień.
5. Staraj się nie kupować sera z dodatkami – szynką, ziołami itp. Smak dodatków utrudnia obiektywną ocenę właściwości organoleptycznych samego sera. Ponadto dodatki pozbawiają Cię różnorodności zastosowań sera. Kremowy smak może być podstawą zarówno deserów, jak i dań głównych. Lepiej dodać wszystko, czego potrzebujesz samodzielnie.
6. Zwróć uwagę na zawartość tłuszczu i kaloryczność produktu. Twaróg zawiera dużą ilość tłuszczów zwierzęcych, a co za tym idzie cholesterolu. Osoby z wysokim poziomem „złego” cholesterolu we krwi powinny spożywać takie produkty w ściśle ograniczonych ilościach. 

Popularne pytania i odpowiedzi

Źródła

1. Twaróg. Standard międzystanowy. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Certyfikat jakości nr 273037. Ser twarogowy Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/