Kiwi, czyli chiński agrest, zawiera idealne połączenie witamin i minerałów, które są bardzo korzystne dla kobiet w ciąży i rozwijającego się płodu.
Opis
Kiwi jest owocem dużej, drzewiastej winorośli pochodzącej z Chin, gdzie rośnie dziko. Tak więc owoc ten znany jest również jako chiński agrest. Nazwa kiwi pochodzi od przydomka mieszkańców Nowej Zelandii (tzw. Nowozelandczyków), gdyż Nowa Zelandia była krajem, w którym po raz pierwszy intensywnie uprawiano kiwi.
Kiwi ma cienką, brązową, owłosioną skórkę, która pokrywa szmaragdowozieloną, soczystą miąższ zawierającą małe czarne jadalne nasiona otaczające biały soczysty rdzeń. Konsystencja miąższu jest gęsta, aż owoce są w pełni dojrzałe, a następnie stają się miękkie i soczyste. Smak może wahać się od słodkiego do kwaśnego.
Wszystkie części kiwi są jadalne, łącznie ze skórą, chociaż nikt tego nie lubi. Miąższ kiwi można wykorzystać do przygotowania pysznych orzeźwiających soków.
Wartość odżywcza
Główną cechą odżywczą kiwi jest wyjątkowa zawartość witaminy C, której w tym owocu jest nawet więcej niż w pomarańczach i cytrynach. Kiwi są również bogate w inne dobroczynne składniki odżywcze, w tym witaminy A i E, kwas foliowy, potas, miedź, żelazo i magnez, a także wapń i fosfor. Kiwi zawiera stosunkowo dużą ilość rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika.
Ponieważ roślina ta jest wysoce odporna na pasożyty, kiwi sprzedawane na rynku są zazwyczaj wolne od pestycydów i innych podobnych substancji.
Korzyści dla zdrowia
Lecznicze właściwości kiwi związane są zazwyczaj z niezwykle wysoką zawartością witaminy C. Cały zestaw innych witamin i minerałów w odpowiednich proporcjach sprawia, że owoc ten jest bardzo przydatny w wielu dolegliwościach.
Niedokrwistość. Działanie przeciwanemiczne kiwi przypisuje się wysokiej zawartości żelaza, miedzi i witaminy C. Żelazo i miedź są potrzebne do syntezy hemoglobiny, białka znajdującego się w czerwonych krwinkach, które przenosi tlen w całym organizmie. Wysoka zawartość witaminy C zwiększa wchłanianie żelaza z jelita cienkiego do krwi.
Działanie przeciwutleniające. Składniki odżywcze z owoców kiwi, w tym żelazo, miedź oraz witaminy C i E, mają właściwości przeciwutleniające i są odpowiedzialne za neutralizację wolnych rodników, które mogą powodować przedwczesne starzenie się, stany zapalne i wiele chorób zwyrodnieniowych.
Zdrowie tkanki łącznej. Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, więc wysoka zawartość kiwi jest bardzo korzystna dla zdrowia tkanki łącznej, zwłaszcza kości, zębów i dziąseł. Kiwi pomaga w utrzymaniu integralności tkanki kostnej nie tylko poprzez aktywację syntezy kolagenu, ale także poprzez promowanie jego mineralizacji (zapobiegając osteoporozie). Efekt ten jest związany z zawartością wapnia i fosforu w kiwi.
Zaparcie. Ze względu na stosunkowo wysoką zawartość błonnika, owoc kiwi ma naturalne działanie przeczyszczające, które pomaga oczyścić przewód pokarmowy i zapobiegać lub eliminować zaburzenia trawienia.
Płodność. Ten owoc, bogaty w witaminę C i inne przeciwutleniacze, chroni plemniki przed uszkodzeniami genetycznymi, które mogą powodować wady wrodzone u potomstwa. Kiedy para stara się o dziecko, ważne jest, aby dobrze się przygotować i poprawić ogólny stan zdrowia poprzez spożywanie tego bogatego w witaminy owocu, zwiększając szanse na poczęcie i rozwój zdrowego dziecka.
Zdrowe serce. Ze względu na wysoką zawartość potasu i niską zawartość sodu owoce kiwi pomagają utrzymać ciśnienie krwi w normie i zapobiegają nadciśnieniu. Ponadto potas odgrywa ważną rolę w regulacji i poprawie pracy serca, natomiast witamina C pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając w ten sposób miażdżycy i chorobom serca.
Układ odpornościowy. Owoc kiwi jest wysoce skuteczny we wzmacnianiu układu odpornościowego, pomagając w ten sposób zapobiegać przeziębieniom i grypie, a także innym chorobom zakaźnym i zapalnym.
Skurcze mięśni. Kiwi zawiera minerały, takie jak magnez i potas, które łagodzą zmęczenie mięśni, zapobiegają skurczom mięśni i zwiększają siłę mięśni.
zmęczenie psychiczne. Wysoka zawartość magnezu w kiwi poprawia produkcję energii w mózgu, zwiększając w ten sposób koncentrację i łagodząc zmęczenie psychiczne.
Ciąża. Ile kiwi dziennie podczas ciąży pomoże zapobiec nocnym skurczom mięśni, poprawi mikrokrążenie w nogach (a tym samym zapobiegnie żylakom i złagodzi obrzęki kończyn), zapobiegnie zaparciom i niedoborom wapnia.
Dodatkowo wysoka zawartość kwasu foliowego w kiwi zapobiega powstawaniu wad u płodu.
Wrzód żołądka. Spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C pomaga zmniejszyć częstość występowania wrzodów trawiennych, a to z kolei zmniejsza ryzyko raka żołądka.
Tips
Owoce kiwi można spożywać w całości po oskórowaniu lub pokroić w cienkie plasterki do dekoracji deserów, zup i sałatek.
Aby przygotować sok, należy obrać owoce ostrym nożem, pokroić na małe kawałki i włożyć do blendera. Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, aby nadać mu dodatkowego smaku. Szczególnie przydatne jest picie soku kiwi na śniadanie.
Spróbuj też zrobić koktajle owocowe kiwi. Kiwi dobrze komponuje się z sokami bananowymi, ananasowymi i jabłkowymi.
Uwaga
Niektóre osoby mogą być wrażliwe na pewne substancje zawarte w kiwi, takie jak szczawian wapnia, które mogą powodować działania niepożądane, szczególnie u małych dzieci i osób z problemami z nerkami. Większość z tych reakcji jest zwykle łagodna.
Należy również pamiętać, że kiwi to naturalny środek przeczyszczający, a spożywanie go w zbyt dużej ilości może powodować biegunkę.