Prawidłowy proces trawienia może nastąpić tylko w przypadku kompetentnej kombinacji produktów, a mianowicie białek, tłuszczów i węglowodanów w jednym czasie. Żołądek, w którym dochodzi do gnicia niewłaściwie zmieszanego pokarmu, nie będzie w stanie dostarczyć organizmowi kalorii i witamin, które pierwotnie były obecne w spożywanych pokarmach.
W artykule omówimy bardziej szczegółowo kilka szczegółowych zasad dotyczących oddzielnych posiłków. Chleba, ziemniaków, grochu, fasoli, bananów, daktyli i innych węglowodanów nie zaleca się spożywać jednocześnie z cytryną, limonką, pomarańczą, grejpfrutem, ananasem i innymi kwaśnymi owocami. Enzym ptialina działa tylko w środowisku alkalicznym. Kwasy owocowe nie tylko zapobiegają trawieniu kwasów, ale także wspomagają ich fermentację. Pomidory nie powinny być spożywane z żywnością zawierającą skrobię. Zjedz je razem z tłuszczami lub zieleniną. Procesy asymilacji węglowodanów (skrobia i cukry) oraz białek różnią się od siebie. Oznacza to, że orzechy, sery, produkty mleczne nie są dozwolone jednocześnie z chlebem, ziemniakami, słodkimi owocami, plackami i tak dalej. Słodycze (i ogólnie cukier rafinowany) w dużym stopniu hamują wydzielanie soku żołądkowego, znacznie opóźniając trawienie. Spożywane w dużych ilościach hamują pracę żołądka. Dwa pokarmy białkowe o różnym charakterze (na przykład ser i orzechy) wymagają do wchłaniania różnych rodzajów soku żołądkowego. Należy przyjąć zasadę: w jednym posiłku – jeden rodzaj białka. Jeśli chodzi o mleko, pożądane jest używanie tego produktu oddzielnie od wszystkiego innego. Tłuszcze zmniejszają aktywność gruczołów żołądkowych, zapobiegając produkcji soku żołądkowego do trawienia orzechów i innych białek. Kwasy tłuszczowe zmniejszają ilość pepsyny i kwasu solnego w żołądku. Galaretki, dżemy, owoce, syropy, miód, melasa – to wszystko jemy oddzielnie od chleba, ciast, ziemniaków, płatków śniadaniowych, bo inaczej spowoduje fermentację. Gorące placki z miodem, jak rozumiesz, z punktu widzenia oddzielnego odżywiania są niedopuszczalne. Monosacharydy i disacharydy fermentują szybciej niż polisacharydy i mają tendencję do fermentacji w żołądku, czekając na trawienie skrobi.
Postępując zgodnie z prostymi zasadami wymienionymi powyżej, możemy zachować zdrowie naszego przewodu pokarmowego i całego organizmu jako całości.