Często nie doceniamy białych warzyw. Pomimo braku pigmentów, białe warzywa są bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez i selen. W białych warzywach znajdziesz również fitoskładniki wzmacniające odporność, które chronią nas przed chorobami.
A więc o jakich warzywach mowa: – kalafior – czosnek – kalarepa – cebula – pasternak – rzepa – pieczarki zawierają sulforafan, związek siarki, który zabija komórki macierzyste raka. Aby wybrać dobrej jakości główkę kalafiora, wystarczy zwrócić uwagę na kwiatostany – nie powinny mieć żółtych plam. Drugim wyznacznikiem jakości są świeże, jasne, zielone liście, które zresztą są jadalne i będą dobrym dodatkiem do zupy. , w tym pieczarki, wpływają na zawartość lipidów i glukozy we krwi, kontrolują wagę i odporność, dostarczają organizmowi składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Dodanie grzybów do diety warzywnej korzystnie wpłynie na Twoje zdrowie. Według badań przeprowadzonych przez Centers for Disease Control and Prevention w Chinach, ludzie, którzy jedzą surowe mleko co najmniej 2 razy w tygodniu, mają o 44% niższe ryzyko zachorowania na raka płuc. Jeśli nie lubisz surowego czosnku, możesz smażyć go w niskiej temperaturze (wysoka temperatura odbiera niektóre dobroczynne właściwości).