Spis treści
Czy jesteś gotowy na „zdrową” przygodę? Szukasz oryginalnych receptur, które zapewnią Twojemu organizmowi tyle dobrego samopoczucia, na jakie zasługuje? Czy znasz ten nowy trend zwany chia?
Jak wszyscy, szukałem w Internecie sposobów na poprawę zdrowia i diety i natknąłem się na ciekawą małą bestię o imieniu nasiona chia.
Na początku byłem sceptyczny, ale spróbowałem i odkryłem niesamowite zalety tych małych nasion.
wybrałem dla Ciebie Przepisy 12 które obudzą Twoje kubki smakowe, jednocześnie ucząc Cię odkrywania zdrowszej diety.
Ale najpierw, czym są nasiona chia?
Co powiesz na poznanie tego małego nasionka chia prosto z Meksyku i Peru? Ta roślina z rodziny szałwii, wymawiana „Kia”, była bardzo popularna już tysiące lat temu przez Azteków i Majów.
Spożywali ją codziennie myśląc, że daje im siłę fizyczną i intelektualną.
Super żywność, chia jest bogata w kwasy omega 3, białko, błonnik, lipidy, przeciwutleniacze i nie zawiera glutenu. To małe czarne nasionko, które wygląda jak mak, ma niesamowite właściwości lecznicze. (1)
Główną zaletą chia jest efekt tłumienia apetytu. Więc nie, to nie jest cudowne ziarno, które sprawi, że schudniesz, ale jego nasycający efekt znacznie pomoże ci spowolnić małe łaknienie.
Chia jest szczególnie polecana sportowcom, ponieważ jest źródłem energii, która reguluje poziom cukru i promuje nawodnienie dla lepszej regeneracji mięśni.
Najlepsze przepisy z nasionami chia
Zaletą chia jest to, że może być uzupełnieniem prawie każdego dania. Aby zapewnić dzienną rację (nie więcej niż 2 łyżki), jeśli nie masz czasu na włączenie go do przepisu, po prostu dodaj go do jogurtu, zupy lub sałatki.
Na mistrzowskie śniadanie robię „nocną owsiankę” z chia. Wczoraj wieczorem przygotowuję w filiżance około 40g płatków owsianych i łyżeczkę chia, zalewam mlekiem i odstawiam do lodówki.
Następnego ranka znalazłam małą owsiankę, którą posłodziłam miodem i voila.
Ale nie będę już dłużej marudzić i sugeruję, abyście wspólnie odkryli przepisy, które możemy przygotować z tymi małymi nasionami.
Słodkie przepisy
Le budyń chia
lub mleko roślinne do wyboru lub syrop klonowy, syrop z agawy
- Wymieszaj 2 łyżki nasion chia z 200 ml mleka kokosowego (lub mleka roślinnego do wyboru) i 1 łyżeczką miodu (lub syropu klonowego, syropu z agawy).
- Ułożyć w dwie verrines, odstawić na kilka godzin do lodówki
- Dodaj wybrane owoce na wierzch. Czysta rozkosz!
Babeczki z czekoladą i nasionami chia
- Rozgnieć 2 dojrzałe banany w misce
- Dodać 2 jajka i dobrze wymieszać
- Dodaj 220 g mąki, 40 g cukru, 2 łyżki chia, 1/2 saszetki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę 100% proszku kakaowego i wymieszaj.
- Wlać do foremek na muffinki 180°C Th.6 przez około 25 min.
Kule energetyczne
- Wymieszaj 250 g daktyli i 2 łyżki oleju kokosowego, aż uzyskasz pastę.
- Następnie dodaj 2 łyżki nasion chia, 80 g płatków owsianych i w zależności od upodobań migdały, orzechy nerkowca, nasiona słonecznika lub dyni itp., o ile wszystkie nasiona są wokół nich. 180g.
- Wszystko wymieszaj, aby uzyskać dobre ciasto, z którego następnie uformujesz kulki.
- Jak chcesz, obtocz te kulki w sezamie, tartym kokosie lub 100% kakaowej czekoladzie w proszku.
- Włóż je do lodówki na kilka godzin, a następnie trzymaj w hermetycznym pudełku przez około 3 tygodnie. Zjedz miarkę rano lub przed sportem, są idealne, aby dodać energii, ale są również bardzo słodkie, więc nie bądź zbyt zachłanny. (2)
Zdrowe naleśniki z nasionami chia
Dla dwóch osób:
- W blenderze umieść 1 łyżkę otrębów owsianych lub jak ja, wymieszaj płatki owsiane na proszek, 2 jajka, 2 bardzo dojrzałe banany, 2 łyżki nasion chia i 1 proszek do pieczenia
- Wszystko wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej pasty.
- Podgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy i wlej preparat
- Skrop naleśniki syropem klonowym lub miodem, dodaj owoce i oto śniadanie, które jest zabawne i pozbawione poczucia winy.
- W salaterce wymieszaj 220 g masła orzechowego, chrupiącego lub gładkiego, jak chcesz, 1 łyżkę niesłodzonego kakao, 1 łyżkę nasion chia i jajko.
- Uformuj małe kulki, lekko je spłaszcz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Około 10 min w 180°C. Moja mała rada: wyjmij ciasteczka z piekarnika, gdy są jeszcze lekko miękkie.
Ciasteczka twardnieją bardzo szybko po schłodzeniu, więc jeśli poczekasz, aż stwardnieją podczas pieczenia, niestety skończysz z niejadalną kostką brukową.
Mój mały sztuczka
Granola z chia
orzechy nerkowca, orzechy pekan itp.
- W salaterce wymieszaj 100 g płatków owsianych, 20 g migdałów, 20 g orzechów włoskich (nerkowce, pekan itp.), 1 łyżkę nasion chia, 1 dużą łyżkę miodu i 2 łyżki oleju kokosowego.
Jeśli ochota na czekoladę zaspokoi Twoje kubki smakowe, dodaj też kilka kawałków ciemnej czekolady.
- Preparat rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ok. 15 min w temperaturze 180°C.
- Zakaz komercyjnych granoli i musli, które są pełne cukrów i dodatków, wbrew temu, co ci się mówi. Domowe jest znacznie lepsze, prawda?
Pikantne przepisy
Wegetariańskie pierogi z nasionami chia
Na 16 klopsików
- Przekrój 3 bakłażany na pół, poprzecinaj miąższ, posmaruj oliwą z oliwek i 30 min w piekarniku w 180 ° C
- W międzyczasie namocz 2 łyżki chia w 3 łyżkach wody na 10 minut
- W salaterce wymieszać miąższ bakłażana z 2 łyżkami przecieru pomidorowego, 60g płatków owsianych, 45g bułki tartej, prasowanym czosnkiem, drobno posiekaną cebulą, solą, pieprzem i odstawić na 20 min do lodówki.
- Uformuj klopsiki, które delikatnie poddusisz w sosie pomidorowym ozdobionym ziołami prowansalskimi.
Długopis w paski z nasionami chia
- Ugotuj 400 g penne rigate i odsącz je.
- Na patelnię dodaj oliwę z oliwek, makaron i 100 g wyciśniętej rukoli. Wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
- 2 łyżki nasion chia spęcz w 3 łyżkach wody przez 10 min.
- Dodaj nasiona do mieszanki penne i rukoli. Sól, pieprz i wymieszaj. Zdejmij z ognia i posyp parmezanem.
Pieczony stek z łososia z pestkami
- W misce wymieszaj 1 łyżkę musztardy z 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- Posmaruj tą mieszanką 4 steki z łososia i obtocz je w mieszance składającej się z 2 łyżek sezamu i 2 łyżek nasion chia, mocno dociskając, aby mieszanina się utrzymała.
- Piecz potrawę w piekarniku w temperaturze 220°C. Mała sugestia: podawaj to danie z tagliatelle, marchewką i cukinią na bardzo zdrowy posiłek.
Mała sugestia
Tarta z cukinii z pestkami
- Pokrój 1 kg cukinii na bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny i gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie.
- W salaterce wymieszaj cebulę, 1 łyżkę oliwy, pietruszkę, 3 jajka i 250 g mascarpone.
- W kwadratowym naczyniu umieść odsączoną cukinię i wlej mieszankę jajeczną.
- Całość posyp 4 łyżkami nasion chia i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Placek ziemniaczany z chia
- W misce sałatkowej przykryj 4 łyżki nasion chia szklanką wody i pozwól pęcznieć.
- W międzyczasie ugotuj 2 duże ziemniaki, ostudź, obierz i zetrzyj.
- Wymieszaj ziemniaki, nasiona chia, pietruszkę z 30 g startego sera.
- Odstawić na 30 minut do lodówki.
- Uformuj naleśniki i zrumień je na oliwie z oliwek.
Bulghour au chia
- Namocz 2 łyżki chia w wodzie przez około 30 min.
- Bulgur gotuj przez około 20 min, odcedź i ostudź.
- W misce wymieszaj odsączoną chia i odsączoną kaszę bulgur, następnie dodaj miętę, pietruszkę, szczypiorek, 1 cebulę i garść rukoli.
- Sól i pieprz, dodaj odrobinę soku z cytryny i odrobinę oliwy z oliwek.
- Jako przystawka lub jako akompaniament gwarantuje sukces z Twoimi gośćmi.
Woda i nasiona chia na napój wellness
Moc nasion chia nie kończy się na twoich posiłkach, ponieważ te młode panie zapraszają również do twojej szklanki wody.
Kiedy zaczynasz „zdrowe” życie, dużo rozmawiamy z Tobą o „woda detoksykacyjna„, Znasz te napoje z wodą i świeżymi owocami lub ziołami? Ale czy słyszałeś kiedyś o tym małym przepisie na nasiona chia?
Mały przepis na bonus, tylko dla Twojej przyjemności.
Podziel świeże
- W dużej szklance wody umieść 1 łyżkę nasion chia, wymieszaj i odstaw na 5 min.
- Następnie dodaj sok z jednej cytryny lub 1/2 cytryny i 2 klementynki.
- Następnie dodaj 1 łyżeczkę syropu z agawy lub miodu i ponownie wymieszaj.
- Odstaw na 10 minut i dodaj kostki lodu. (4)
Podobnie jak w przypadku wody detoksykującej, można dodać do niej wszystkie owoce, które lubisz podzielone świeże. Odważ się używać nowych smaków!
Jak już zauważyłeś, nasiona chia mają niezliczone korzyści dla Twojego organizmu. Dopóki nie przekroczysz 2 łyżek dziennie, mogą one doprowadzić Cię tylko do tak upragnionego „zdrowego” życia.
Wszystkie te przepisy to tylko przegląd i to od Ciebie zależy, czy Twoja wyobraźnia oszaleje. Uwolnij swoją kreatywność i urozmaicaj potrawy. Jeśli jest jedna rzecz, o której musisz pamiętać, to: PRZYJEMNOŚĆ!
Ostatnie małe rekomendacje:
Ze względu na wysoką zawartość błonnika, po pierwszym spożyciu chia możesz odczuwać niewielki dyskomfort w żołądku (biegunka). Nie wahaj się zmniejszyć zużycia, jeśli problem będzie się powtarzał.
Pamiętaj też, że mówimy o nasionach i dlatego chia jest zdecydowanie odradzana osobom, które już cierpią na alergie na inne nasiona lub orzechy.