Kombucha: 7 dobrych powodów, by ją pić (bardzo często) – Szczęście i zdrowie

Nazywany jest „eliksirem nieśmiertelności”, po prostu… Tak jak ja chcesz zadbać o siebie delektując się przyjemnym napojem? Nie szukaj dalej, sojusznik twojego ciała (i twoich aperitifów) nazywa się Kombucha !

Pomimo swojej tajemniczej nazwy i nieco żmudnego przygotowania, szybko uzależnisz się od tego lekko musującego napoju pełnego korzyści dla Twojego organizmu.

Lepsze trawienie, wzmocnienie układu odpornościowego, zastrzyk energii: jego mocne strony są tak liczne, jak prawdziwe i przyczyniły się do jego rosnącej popularności. Pozwól, że poprowadzę Cię przez właściwości kombuchy.

Co to jest kombucha?

Kombucha jest spożywana od prawie 2000 lat na Dalekim Wschodzie, a zwłaszcza w Chinach. Jego nazwa oznacza po chińsku „wodorosty herbaciane”. Napój ten uzyskuje się poprzez fermentację drożdży i bakterii w naparze z herbaty lub słodkich roślin.

Powstały w ten sposób płyn zawiera bardzo ciekawy grzyb z żywieniowego punktu widzenia: można nawet mówić o „jedzeniu”, mieszance pożywienia i lekarstwa.

Konkretnie, kombucha składa się z enzymów, probiotyków, witaminy B, pałeczek kwasu mlekowego i wielu innych elementów, które czynią z niej bombę korzyści dla naszego organizmu.

Zawiera równie korzystne kwasy glukonowy, octowy i mlekowy.

Nazywamy kombuchę „matką”, ponieważ jedną z osobliwości jest to, że oryginalny szczep bakterii i drożdży jest nieskończenie odtwarzalny.

Jest to więc napój bardzo ekonomiczny: z jednej bazy kombuchy można urodzić wiele „córek”.

Badanie opublikowane przez naukowców w Journal of Medicinal Food w 2014 roku pomogło zrozumieć, jakie są wszystkie właściwości kombuchy i jak opinia publiczna może je dostosować. Oto wszystkie powody, aby go spożywać:

7 korzyści z kombuchy

1. Kombucha, sprzymierzeniec twojego trawienia

Pierwszy atut kombuchy (i nie najmniej ważny), to bardzo cenny sojusznik dla twojego tranzytu (1). Fakt, że zawiera probiotyki i enzymy pomaga przywrócić równowagę flory jelitowej: koniec z wzdęciami pod koniec posiłków!

W szczególności reguluje populację grzyba Candida Albicans, który powoduje wiele zaburzeń, powodując zamiast tego proliferację „dobrych” bakterii.

Zgaga, wrzody, choroba refluksowa przełyku, zespół jelita drażliwego to stany, które można znacznie złagodzić, spożywając kombucha.

Bardziej powszechne dolegliwości, takie jak biegunka i zaparcia, są również usuwane przez ten napój, który przywróci porządek w jelitach.

Enzymy zawarte w kombuchy rozkładają składniki odżywcze podczas trawienia, co przyniesie wiele dobrego po ciężkim posiłku.

2. Kombucha może pomóc Ci schudnąć

Zawsze bardzo uważam, aby nie przytyć zbędnych kilogramów i myślę, że to samo dotyczy Ciebie. Dobra wiadomość: kombucha to także Twój sprzymierzeniec odchudzający!

Przede wszystkim szklanka tego napoju nie zawiera więcej niż 30 kalorii, co nie grozi uszkodzeniem sylwetki, a jeśli przyrządza się go z zieloną herbatą, ogranicza magazynowanie tłuszczu.

Kombucha walczy również z cholesterolem (2), złem stulecia. Eliminuje „zły cholesterol”, ten, który szkodzi zdrowiu układu krążenia i zachęca do „dobrego cholesterolu”, niezbędnego dla twojego zdrowia.

Przeczytaj: Dlaczego powinieneś pić kefir

3. Kombucha dodaje energii

Trudne do pogodzenia życia zawodowego, rodzinnego i wolnego. Zdarza się, że przed wszystkimi tymi zadaniami, które nas pochłaniają i uniemożliwiają cieszenie się zasłużonym odpoczynkiem, brakuje energii.

Regularne picie kombuchy daje prawdziwy zastrzyk energii i znacznie zwiększa poziom energii.

Rzeczywiście, podczas procesu fermentacji z naparu z czarnej herbaty uwalnia się żelazo i energetyzuje cały organizm na poziomie komórkowym.

Żelazo pomaga również w krążeniu tlenu po ciele, wnosząc do mózgu prawdziwy powiew świeżego powietrza oraz pobudzając kreatywność i motywację.

Do tego kombucha jest pełna witamin i od 2 do 8 mg kofeiny na napój.

4. Kombucha jest dobra dla twojego układu odpornościowego

Jedną z jego najciekawszych właściwości jest korzystny wpływ na układ odpornościowy. Mikroorganizmy i kwas octowy, które zawiera kombucha, mają bardzo skuteczną moc przeciwdrobnoustrojową.

Pomagają zwalczać infekcje takie jak salmonella, bakterie e-coli, choroby zapalne itp. kandydoza

Eksperci posuwają się nawet do stwierdzenia, że ​​kombucha może w pewnym stopniu zastąpić antybiotyki, ale to stwierdzenie należy oczywiście przyjąć z przymrużeniem oka.

Probiotyki obecne w tym napoju, jak wspomniałem powyżej, również przyczyniają się do dobrego zdrowia układu odpornościowego żołądka i jelit.

5. Kombucha ma udowodnione działanie przeciwutleniające

Powszechnie wiadomo, że dzięki polifenolom zielona herbata ma naturalne właściwości przeciwutleniające. Dzięki temu unika stresu oksydacyjnego, choroby, która wpływa na komórki i przyspiesza ich starzenie.

Dobra wiadomość: kombucha jest jeszcze bardziej chroniona w przeciwutleniacze dzięki efektom fermentacji (3). Zwalcza wolne rodniki, które zanieczyszczenia, słońce, a nawet papierosy wyrządzają naszemu organizmowi.

W czasach, gdy jesteśmy bombardowani wiadomościami szkodliwymi dla naszych komórek, tym ważniejsze jest, aby chronić się przed stresem oksydacyjnym, a picie kombuchy wydaje się być jednym z najlepszych sposobów na zrobienie tego.

6. Kombucha jest dobra dla twoich stawów

Ciekawostka dla sportowców lub osób w podeszłym wieku: kombucha jest bardzo przydatna do wzmacniania stawów i zapobiegania występowaniu problemów.

Zawiera glukozaminy, które pomagają w produkcji kwasu hialuronowego i kolagenu. Tkanki są zatem mniej podatne na pękanie, a stawy są smarowane i chronione. Kombucha jest zatem idealna, jeśli istnieje ryzyko choroby zwyrodnieniowej stawów.

7. Mówi się, że Kombucha ma działanie antyrakotwórcze

Chociaż nie jest to formalnie udowodnione, naukowcy mają powody, by sądzić, że kombucha może zmniejszać pojawianie się guzów.

W testach przeprowadzonych na osobach z rakiem prostaty (4) zaobserwowano, że kombucha ma korzystny wpływ na redukcję komórek nowotworowych.

Ale dopóki nie zostaną opublikowane wyniki sprawdzonych eksperymentów naukowych, trudno będzie dowiedzieć się więcej i możemy tylko spekulować…

Przygotuj kombuchę: instrukcje użytkowania

Tak jak ja, przekonało Cię stwierdzenie o zaletach kombuchy i chcesz spróbować tego cudownego napoju? Szczegółowo wyjaśnię, jak zrobić własną kombuchę.

Gotową lub gotową do użycia kombuchę bez problemu można znaleźć w internecie, ale prawdą jest, że o wiele przyjemniej jest samemu przygotować napój.

Zacznij od uzyskania szczepu kombuchy (na zamówienie w Internecie), 2 litrów wody źródlanej, 10 gramów czarnej herbaty, 200 gramów cukru i szklanki kombuchy już przygotowanej (jest to ważne, aby rozpocząć pierwsze przygotowanie. ).

Będziesz także musiał zaopatrzyć się w duży 2-litrowy słoik i dużą butelkę, koniecznie ze szkła, tkaniny bawełnianej lub gazy, gumkę i tester PH.

Przepis krok po kroku

Zagotuj trochę wody, a następnie pozostaw herbatę w normalnym stanie (uważaj, aby nie użyć metalowego rondla). Wyjmij torebkę herbaty, dodaj cukier i ostudź.

Wysterylizuj duży słoik, a następnie wlej preparat, odcedź kombuchy i szklankę gotowej kombuchy.

Następnie zawiąż tkaninę wokół otworu słoika gumką: konieczne jest, aby pojemnik był hermetycznie zamknięty, ale tkanina była na tyle cienka, aby powietrze mogło przejść.

Następnie umieść słoik w suchym i chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 24 stopni i odczekaj około tygodnia, aby fermentacja zaszła. Użyj swojego testera PH, aby sprawdzić, gdzie przebiega proces: PH powinno wynosić od 2,5 do 3,5.

Gdy czas się skończy, przenieś preparat do wysterylizowanej szklanej butelki i poczekaj około dwóch dni na drugą fermentację.

Możesz dodać inne składniki, aby nadać swojemu napojowi lepszy smak, takie jak kawałki świeżych lub suszonych owoców, kwiatów, ziół, przypraw… Spersonalizuj swoją kombuchę według własnego uznania!

Twoja kombucha jest już gotowa, możesz jej spróbować. Możesz trzymać go przez tydzień w lodówce podczas picia.

Po spożyciu nie zapomnij zebrać dna butelki, abyś mógł rozpocząć kolejną rundę kombuchy tyle razy, ile chcesz.

Małe środki ostrożności do podjęcia…

Ważny nawias na temat przygotowania kombuchy… Napój ten przechodzi proces fermentacji, który jest nieco bardziej skomplikowany do uzyskania niż zwykły napar z herbaty czy sok owocowy.

Dlatego ważne jest, aby ściśle przestrzegać instrukcji higieny, aby zapobiec rozwojowi złych bakterii. Dobrze wysterylizuj swój sprzęt i upewnij się, że pokrywka słoika jest szczelnie zamknięta podczas fermentacji.

Nie wahaj się kupić gotowego zestawu w Internecie, jeśli nie masz ochoty robić go samemu.

Dodatkowo kombucha może mieć kilka skutków ubocznych dla twojego zdrowia, o których warto wiedzieć. Jak każdy probiotyk, jego spożycie może powodować bóle brzucha, nudności i wzdęcia bez większego niebezpieczeństwa.

Lepiej zacząć od wypicia tylko pół szklanki dziennie i stopniowo zwiększać dzienną dawkę, jeśli wszystko pójdzie dobrze.

Nie bez powodu kombucha jest tak popularna wśród fanów dobrego samopoczucia i medycyny pod prysznic. Korzyści płynące z tego sfermentowanego napoju herbacianego rozszerzyły się poza granice Chin, gdzie jest spożywany od tysiącleci.

Aby wykorzystać wszystkie jej właściwości, a także trawienie, stawy, linię i ogólny stan energii, zanurz się i regularnie spożywaj kombucha, nie pożałujesz.

Nawet jeśli jego przygotowanie może wydawać się nieco skomplikowane i musisz przestrzegać ważnych zasad higieny, nie ma powodu, aby się pomylić, jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem krok po kroku. Dobrze smakujące !