Tabela zawartości żelaza w żywności

W tych tabelach przyjmuje się średnie dzienne zapotrzebowanie na żelazo, równe 14 mg. Kolumna „Procent dziennego zapotrzebowania” pokazuje, jaki procent ze 100 gramów produktu zaspokaja dzienne zapotrzebowanie człowieka na żelazo.

---

PRODUKTY Z WYSOKĄ ZAWARTOŚCIĄ ŻELAZA:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Sezam	16 mg	114%
Wodorost	16 mg	114%
Otręby pszenne	14 mg	100%
Morel Grzyb	12.2 mg	87%
Soczewica (ziarno)	11.8 mg	84%
Soja (ziarno)	9.7 mg	69%
Jajko w proszku	8.9 mg	64%
Gryka (ziarno)	8.3 mg	59%
Jęczmień (ziarno)	7.4 mg	53%
Groch (łuskany)	7 mg	50%
Wątroba Wołowa	6.9 mg	49%
Żółtko	6.7 mg	48%
Gryka (niezmielona)	6.7 mg	48%
Ostryga	6.2 mg	44%
Nasiona słonecznika (nasiona słonecznika)	6.1 mg	44%
Zacier	6 mg	43%
Wołowina nerkowa	6 mg	43%
Jabłka suszone	6 mg	43%
Fasola (ziarno)	5.9 mg	42%
Czekolada	5.6 mg	40%
Orzechy sosny	5.5 mg	39%
Owies (ziarno)	5.5 mg	39%
Otręby owsiane	5.4 mg	39%
Pszenica (zbożowa, miękka odmiana)	5.4 mg	39%
Żyto (ziarno)	5.4 mg	39%
Pszenica (ziarno, twarda)	5.3 mg	38%
Orzeszki ziemne	5 mg	36%
Kasza Gryczana (Kasza)	4.9 mg	35%
Kasza pszeniczna	4.7 mg	34%
Tapeta Mąka	4.7 mg	34%
Orzechy laskowe	4.7 mg	34%
Migdały	4.2 mg	30%
Pieczarki białe suszone	4.1 mg	29%
Mąka gryczana	4.1 mg	29%
Mąka żytnia razowa	4.1 mg	29%

Zobacz pełną listę produktów

Zawartość żelaza w orzechach i nasionach:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Orzeszki ziemne	5 mg	36%
Orzech	2 mg	14%
Żołędzie suszone	1 mg	7%
Orzechy sosny	5.5 mg	39%
Orzechy nerkowca	3.8 mg	27%
Sezam	16 mg	114%
Migdały	4.2 mg	30%
Nasiona słonecznika (nasiona słonecznika)	6.1 mg	44%
Pistacje	3.9 mg	28%
Orzechy laskowe	4.7 mg	34%

Zawartość żelaza w zbożach, produktach zbożowych i roślinach strączkowych:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Groch (łuskany)	7 mg	50%
Zielony groszek (świeży)	0.7 mg	5%
Gryka (ziarno)	8.3 mg	59%
Kasza Gryczana (Kasza)	4.9 mg	35%
Gryka (niezmielona)	6.7 mg	48%
Grys ​​kukurydziany	2.7 mg	19%
Kasza manna	1 mg	7%
Okulary	3.9 mg	28%
Kasza jęczmienna	1.8 mg	13%
Kasza pszeniczna	4.7 mg	34%
Kasza jaglana (polerowana)	2.7 mg	19%
Ryż	1 mg	7%
Kasza jęczmienna	1.8 mg	13%
Słodka kukurydza	0.5 mg	4%
Makaron z mąki 1 gatunku	2.5 mg	18%
Makaron z mąki V / s	1.6 mg	11%
Zacier	6 mg	43%
Mąka gryczana	4.1 mg	29%
Mąka kukurydziana	2.7 mg	19%
Mąka owsiana	3.6 mg	26%
Mąka owsiana (płatki owsiane)	3 mg	21%
Mąka pszenna 1 gatunku	2.1 mg	15%
Mąka pszenna II gat	3.9 mg	28%
Mąka	1.2 mg	9%
Tapeta Mąka	4.7 mg	34%
Mąka żytnia	3.5 mg	25%
Mąka żytnia razowa	4.1 mg	29%
Mąka żytnia z ziarnem	2.9 mg	21%
Mąka ryżowa	1.3 mg	9%
Ciecierzyca	2.6 mg	19%
Owies (ziarno)	5.5 mg	39%
Otręby owsiane	5.4 mg	39%
Otręby pszenne	14 mg	100%
Pszenica (zbożowa, miękka odmiana)	5.4 mg	39%
Pszenica (ziarno, twarda)	5.3 mg	38%
Ziarno ryżu)	2.1 mg	15%
Żyto (ziarno)	5.4 mg	39%
Soja (ziarno)	9.7 mg	69%
Fasola (ziarno)	5.9 mg	42%
Fasola (rośliny strączkowe)	1.1 mg	8%
Płatki owsiane „Hercules”	3.6 mg	26%
Soczewica (ziarno)	11.8 mg	84%
Jęczmień (ziarno)	7.4 mg	53%

Zawartość żelaza w mięsie, rybach i owocach morza:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Płoć	0.8 mg	6%
Łosoś	0.6 mg	4%
Kawior czerwony kawior	1.8 mg	13%
Pollock ROE	1.5 mg	11%
Kawior czarny ziarnisty	2.4 mg	17%
Kałamarnica	1.1 mg	8%
Flądra	0.7 mg	5%
Kolega	0.6 mg	4%
Szprot Bałtycki	1.4 mg	10%
Szprot kaspijski	1.4 mg	10%
Krewetka	1.8 mg	13%
Leszcz	0.3 mg	2%
Salmon Atlantic (łosoś)	0.8 mg	6%
Małże	3.2 mg	23%
Pollock	0.8 mg	6%
Kapelan	0.4 mg	3%
Mięso (jagnięcina)	2 mg	14%
Wołowina)	2.7 mg	19%
Mięso (Indyk)	1.4 mg	10%
Mięso (królik)	3.3 mg	24%
Mięso kurczak)	1.6 mg	11%
Mięso (słonina)	1.4 mg	10%
Mięso (wieprzowina)	1.7 mg	12%
Mięso (kurczaki brojlery)	1.3 mg	9%
Dorsz	0.7 mg	5%
grupa	0.9 mg	6%
Okoń rzeki	0.7 mg	5%
Jesiotr	0.7 mg	5%
Halibut	0.7 mg	5%
Wątroba Wołowa	6.9 mg	49%
Plamiak	0.7 mg	5%
Wołowina nerkowa	6 mg	43%
Rzeka raka	1.8 mg	13%
Karp	0.6 mg	4%
Śledź	1 mg	7%
Tłuszcz śledziowy	1 mg	7%
Śledź chudy	1 mg	7%
Śledź srednebelaya	1.1 mg	8%
Makrela	1.7 mg	12%
Som	1 mg	7%
Makrela	1.1 mg	8%
sudak	0.5 mg	4%
Dorsz	0.5 mg	4%
Tuńczyk	1 mg	7%
Trądzik	0.4 mg	3%
Ostryga	6.2 mg	44%
tylny	0.7 mg	5%
Szczupak	0.7 mg	5%

Zawartość żelaza w jajach i produktach jajecznych:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Białko jaja	0.2 mg	1%
Żółtko	6.7 mg	48%
Jajko w proszku	8.9 mg	64%
Kurze jajo	2.5 mg	18%
Jajko przepiórcze	3.2 mg	23%

Zawartość żelaza w produktach mlecznych:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Ser (z mleka krowiego)	0.7 mg	5%
Masa twarogu to 16.5% tłuszczu	0.4 mg	3%
Mleko skondensowane z cukrem 5%	0.2 mg	1%
Mleko skondensowane z cukrem 8,5%	0.2 mg	1%
Mleko skondensowane z cukrem niskotłuszczowym	0.2 mg	1%
Mleko w proszku 15%	0.5 mg	4%
Mleko w proszku 25%	0.5 mg	4%
Mleko odtłuszczone	1 mg	7%
Lody	0.2 mg	1%
Krem 20%	0.2 mg	1%
Krem 25%	0.2 mg	1%
35% śmietanki	0.2 mg	1%
Śmietanka w proszku 42%	0.6 mg	4%
Śmietana 15%	0.2 mg	1%
Śmietana 20%	0.2 mg	1%
Śmietana 25%	0.3 mg	2%
Śmietana 30%	0.3 mg	2%
Ser »Adygeysky«	0.6 mg	4%
Ser „Gollandskiy” 45%	0.7 mg	5%
Ser „Camembert”	0.3 mg	2%
Parmezan	0.82 mg	6%
Ser „Poshehonsky” 45%	1 mg	7%
Ser „Roquefort” 50%	1 mg	7%
Ser „rosyjski” 50%	1 mg	7%
Ser „Suluguni”	0.6 mg	4%
Ser Feta	0.65 mg	5%
Ser Cheddar 50%	1 mg	7%
Ser Szwajcarski 50%	0.8 mg	6%
Ser Gouda	0.24 mg	2%
Ser niskotłuszczowy	0.3 mg	2%
Ser „Kiełbasa”	0.9 mg	6%
Ser »rosyjski«	0.8 mg	6%
Glazurowany twaróg o zawartości tłuszczu 27.7%	1.5 mg	11%
Ser 11%	0.3 mg	2%
Ser 18% (pogrubiony)	0.5 mg	4%
Ser 2%	0.3 mg	2%
Twaróg 4%	0.4 mg	3%
Twaróg 5%	0.4 mg	3%
Twarożek 9% (pogrubiony)	0.4 mg	3%
Twaróg	0.3 mg	2%

Zawartość żelaza w owocach, jagodach, warzywach, suszonych owocach:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
morela	0.7 mg	5%
Awokado	0.5 mg	4%
Pigwa	3 mg	21%
Śliwka	1.9 mg	14%
Ananas	0.3 mg	2%
Orange	0.3 mg	2%
Arbuz	1 mg	7%
Bazylia (zielona)	3.2 mg	23%
Bakłażan	0.4 mg	3%
Banan	0.6 mg	4%
Żurawina	0.4 mg	3%
Brukiew	1.5 mg	11%
Winogrona	0.6 mg	4%
Wiśnia	0.5 mg	4%
Jagody	0.8 mg	6%
Granat	1 mg	7%
Grejpfrut	0.5 mg	4%
Gruszka	2.3 mg	16%
Gruszka suszona	1.8 mg	13%
Durian	0.4 mg	3%
Melon	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
Truskawki	1.2 mg	9%
winogrona	3 mg	21%
Korzeń imbiru)	0.6 mg	4%
Świeże figi	3.2 mg	23%
Figi suszone	0.3 mg	2%
Cukinia	0.4 mg	3%
Kapusta	0.6 mg	4%
Brokuły	0.73 mg	5%
brukselki	1.3 mg	9%
Kalarepa	0.6 mg	4%
Kapusta czerwona	0.6 mg	4%
Kapusta	0.3 mg	2%
Kapusta włoska	0.4 mg	3%
kalafior	1.4 mg	10%
Ziemniaki	0.9 mg	6%
kiwi	0.8 mg	6%
Cilantro (zielona)	1.8 mg	13%
Żurawina	0.6 mg	4%
Rzeżucha (zielenie)	1.3 mg	9%
Agrest	0.8 mg	6%
Suszone morele	3.2 mg	23%
Cytrynowy	0.6 mg	4%
Liście mniszka lekarskiego (zielenie)	3.1 mg	22%
Zielona cebula (długopis)	1 mg	7%
Por	1 mg	7%
Cebula	0.8 mg	6%
Malina	1.2 mg	9%
Mango	0.2 mg	1%
Marchew	0.7 mg	5%
Moroszka	0.7 mg	5%
Wodorost	16 mg	114%
Nektarowy	0.28 mg	2%
Rokitnik zwyczajny	1.4 mg	10%
Ogórek	0.6 mg	4%
Papaja	0.25 mg	2%
Paproć	1.3 mg	9%
Pasternak (korzeń)	0.6 mg	4%
Słodka papryka (bułgarska)	0.5 mg	4%
Brzoskwiniowy	0.6 mg	4%
Brzoskwinia suszona	3 mg	21%
Pietruszka (zielona)	1.9 mg	14%
Korzen pietruszki)	0.7 mg	5%
Pomidor (pomidor)	0.9 mg	6%
Rabarbar (zielenie)	0.6 mg	4%
Rzodkiewki	1 mg	7%
Czarna rzodkiew	1.2 mg	9%
Rzepa	0.9 mg	6%
Jarzębina czerwona	2 mg	14%
Aronia	1.1 mg	8%
Sałata (zielona)	0.6 mg	4%
Buraki	1.4 mg	10%
Seler (zielony)	1.3 mg	9%
Korzeń selera)	0.5 mg	4%
Spuścić	0.5 mg	4%
Białe porzeczki	0.5 mg	4%
Czerwone porzeczki	0.9 mg	6%
Czarna porzeczka	1.3 mg	9%
Szparagi (zielone)	0.9 mg	6%
słonecznik bulwiasty	0.4 mg	3%
Dynia	0.4 mg	3%
Koper (zielenie)	1.6 mg	11%
Morele	3.2 mg	23%
Daty	1.5 mg	11%
Chrzan (korzeń)	2 mg	14%
Persimmon	2.5 mg	18%
Wiśnia	1.8 mg	13%
Jagody	0.7 mg	5%
Śliwki	3 mg	21%
czosnek	1.5 mg	11%
Wrzosiec	1.3 mg	9%
Szpinak (warzywa)	3.5 mg	25%
Szczaw (zielenie)	2 mg	14%
Jabłka	2.2 mg	16%
Jabłka suszone	6 mg	43%

Zawartość żelaza w grzybach:

Nazwa produktu	Zawartość żelaza w 100g	Procent dziennego zapotrzebowania
Boczniaki	1.3 mg	9%
Imbir grzybowy	2.7 mg	19%
Morel Grzyb	12.2 mg	87%
Grzyby Białe	0.5 mg	4%
Pieczarki białe suszone	4.1 mg	29%
Kurki	0.7 mg	5%
Grzyby Grzyby	0.8 mg	6%
Borowik grzybowy	0.3 mg	2%
Grzyby Grzyby osiki	0.3 mg	2%
Grzyby Russula	0.6 mg	4%
Grzyby	0.3 mg	2%
Grzyby shiitake	0.4 mg	3%