Słodki ziemniak: korzyści zdrowotne
Bogaty w witaminę A, przydatną dla zachowania pięknej skóry i walki z infekcjami, batat dostarcza potas, który uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśni. Zawiera również miedź, niezbędną dla silnego układu odpornościowego.
Na wideo: Jak sprawić, by dzieciaki lubiły (wreszcie!) Warzywa? Nasze wskazówki sprawdzone przez rodziców.
Słodki ziemniak: profesjonalne wskazówki, jak dobrze go przygotować
Dobrze wybrać. Lepiej faworyzować bardzo jędrnego i ciężkiego słodkiego ziemniaka. Nie pozostawia plam i nie jest zbyt krzywy, aby ułatwić obieranie. Zazwyczaj są koloru pomarańczowego, są też fioletowe bataty, które są jeszcze słodsze.
Do przygotowania. Aby się nie utleniał, najlepiej obrać i pokroić tuż przed gotowaniem. Lub włóż go do zimnej wody, czekając na ugotowanie.
Strona konserwatorska. Przechowywać najlepiej w suchym, chłodnym miejscu z dala od światła, aby zapobiec kiełkowaniu. Należy go spożyć w ciągu 7-10 dni od zakupu.
Do pieczenia. Twój wybór: w piekarniku w 180 ° C przez czterdzieści minut, we wrzącej wodzie lub parze przez około piętnaście minut lub na patelni lub we frytkownicy. Jeśli chodzi o gotowanie, wszystko jest dozwolone!
Słodki ziemniak: magiczne skojarzenia, aby dobrze go ugotować
Zupa, aksamitna lub puree. Samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, słodkie ziemniaki mogą złagodzić silniejszy smak niektórych warzyw, takich jak kalafior.
W bryłkach. Ugotowany, a następnie rozgnieciony, miesza się z surowym i mieszanym kurczakiem, szczypiorkiem lub kolendrą. Następnie formujemy małe paletki, które przyrumieniamy na patelni. Rozkosz!
W akompaniamencie. Rissolée, pieczone w piekarniku…, batat bardzo dobrze komponuje się nawet z najpopularniejszymi rybami i mięsem, takimi jak dorsz czy kaczka.
Dania gotowane na wolnym ogniu. Pasuje do tagines, kuskusu, na nowo odwiedzanych gulaszów i wszystkich potraw, które gotują się przez długi czas.
Wersja deserowa. Ciasta, fondanty, flany czy naleśniki…, słodki ziemniak doskonale sprawdza się w wielu słodkich przepisach, zwłaszcza z mlekiem kokosowym.
Czy wiedziałeś ? Bardzo niskokaloryczny słodki ziemniak jest sprzymierzeńcem, który zachwyci Twoje kubki smakowe bez paniki na wadze, oczywiście pod warunkiem, że będzie faworyzować zdrową metodę gotowania (na parze itp.).