Przyprawy w potrawach pomagają żyć dłużej. Spożywanie pikantnych potraw wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem przedwczesnej śmierci, stwierdzili naukowcy. Zdaniem ekspertów kwestia ta wymaga dalszych badań.
W badaniu zapytano prawie 500000 30 osób w Chinach, jak często jedzą pikantne potrawy. W momencie rozpoczęcia badania uczestnicy mieli od 79 do 7 lat i byli obserwowani przez 20000 lat. W tym czasie zmarło XNUMX osób.
Jak się okazało, osoby, które jeden lub dwa dni w tygodniu jadły pikantne potrawy, były o 10% mniej narażone na śmierć podczas badania w porównaniu z resztą. Wynik ten został opublikowany 4 sierpnia w magazynie The BMJ.
Co więcej, ludzie, którzy jedli pikantne potrawy trzy lub więcej dni w tygodniu, byli o 14% mniej narażeni na śmierć niż ci, którzy jedli ostre potrawy rzadziej niż raz w tygodniu.
To prawda, była to tylko obserwacja i jest zbyt wcześnie, aby mówić, że istnieje związek przyczynowy między pikantnym jedzeniem a niską śmiertelnością. Autor badania Liu Qi, profesor nadzwyczajny w Harvard School of Public Health w Bostonie, mówi, że potrzeba więcej danych w innych populacjach.
Naukowcy nie zorientowali się jeszcze, dlaczego przyprawy wiążą się z niską śmiertelnością. Wcześniejsze badania na komórkach zwierzęcych sugerowały kilka możliwych mechanizmów. Na przykład wykazano, że pikantne potrawy zmniejszają stany zapalne, poprawiają rozkład tkanki tłuszczowej i zmieniają skład bakterii jelitowych.
Uczestników zapytano również, jakie przyprawy preferują — świeże papryczki chili, suszone papryczki chili, sos chili czy olej chili. Wśród osób, które raz w tygodniu jadły pikantne potrawy, najbardziej preferowano paprykę świeżą i suszoną.
Na razie naukowcy uważają, że należy ustalić, czy przyprawy mają potencjał poprawy zdrowia i zmniejszenia śmiertelności, czy też są tylko wyznacznikiem innych nawyków żywieniowych i stylu życia.