Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
| Białka | 12.95 g | 76 g | 17% | 11.6% | 587 g |
| tłuszcze | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 8.2% | 824 g |
| węglowodany | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.1% | 3197 g |
| Błonnik | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.3% | 476 g |
| Uzdatnianie wody | 67.5 g | 2273 g | 3% | 2% | 3367 g |
| Jesion | 1.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RAE | 9 g | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 19.7% | 345 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.175 mg | 1.8 mg | 9.7% | 6.6% | 1029 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 2% | 3401 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 2.2% | 3077 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 165 g | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 g |
| Witamina C, askorbinowy | 29 mg | 90 mg | 32.2% | 21.9% | 310 g |
| Witamina PP, nie | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 620 mg | 2500 mg | 24.8% | 16.9% | 403 g |
| Wapń, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.4% | 508 g |
| Magnez, Mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 11.1% | 615 g |
| Sód, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.8% | 8667 g |
| Siarka, S. | 129.5 mg | 1000 mg | 13% | 8.8% | 772 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.5% | 412 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 3.55 mg | 18 mg | 19.7% | 13.4% | 507 g |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 18.6% | 366 g |
| Miedź, Cu | 128 g | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 g |
| Selen, Se | 1.5 g | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Cynk, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 5.6% | 1212 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.042 g | ~ | |||
| Walina | 0.576 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.348 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.57 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.926 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.775 g | ~ | |||
| Metionina | 0.157 g | ~ | |||
| Treonina | 0.516 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.157 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.586 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.582 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.508 g | ~ | |||
| Glycine | 0.539 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.433 g | ~ | |||
| Prolina | 0.607 g | ~ | |||
| Serine | 0.721 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.464 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.118 g | ~ | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| Fitosterole | 50 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.786 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.21 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.284 g | min 16.8 g | 7.6% | 5.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 1.262 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.2 g | od 11.2 do 20.6 g | 28.6% | 19.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.823 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.376 g | od 0.9 do 3.7 g | 41.8% | 28.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.823 g | od 4.7 do 16.8 g | 60.1% | 40.9% |
Wartość energetyczna to 147 kcal.
- filiżanka = 256 g (376.3 kcal)
Soja zielona jest bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 - 29%, witamina B9 - 41,3%, witamina C - 32,2%, potas - 24,8%, wapń - 19,7%, magnez - 16,3% , fosfor - 24,3%, żelazo - 19,7%, mangan - 27,4%, miedź - 12,8%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, układ odpornościowy, pomaga organizmowi wchłaniać żelazo. Niedobór prowadzi do obluzowania i krwawienia dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, bierze udział w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 147 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocna soja, zieleń, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości soi, zieleń