Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Białka | 12.35 g | 76 g | 16.3% | 11.6% | 615 g |
| tłuszcze | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 8.1% | 875 g |
| węglowodany | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 2.2% | 3197 g |
| Błonnik | 4.2 g | 20 g | 21% | 14.9% | 476 g |
| Woda | 68.6 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3313 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RAE | 8 g | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 12.3% | 577 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.1% | 1161 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.128 mg | 5 mg | 2.6% | 1.8% | 3906 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 111 g | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 g |
| Witamina C, askorbinowy | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 13.4% | 529 g |
| Witamina PP, nie | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 15.3% | 464 g |
| Wapń, Ca | 145 mg | 1000 mg | 14.5% | 10.3% | 690 g |
| Magnez, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 10.6% | 667 g |
| Sód, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9286 g |
| Siarka, S. | 123.5 mg | 1000 mg | 12.4% | 8.8% | 810 g |
| Fosfor, P. | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 14% | 506 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 9.9% | 720 g |
| Mangan, Mn | 0.502 mg | 2 mg | 25.1% | 17.8% | 398 g |
| Miedź, Cu | 117 g | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 g |
| Selen, Se | 1.4 g | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 g |
| Cynk, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 5.4% | 1319 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.994 g | ~ | |||
| Walina | 0.549 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.332 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.543 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.883 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.739 g | ~ | |||
| Metionina | 0.15 g | ~ | |||
| Treonina | 0.492 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.15 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.559 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.555 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.439 g | ~ | |||
| Glycine | 0.514 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.32 g | ~ | |||
| Prolina | 0.579 g | ~ | |||
| Serine | 0.688 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.443 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.113 g | ~ | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| Fitosterole | 50 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.74 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.537 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.198 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.209 g | min 16.8 g | 7.2% | 5.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 1.188 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.011 g | od 11.2 do 20.6 g | 26.9% | 19.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.657 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.354 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.354 g | od 0.9 do 3.7 g | 39.3% | 27.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.657 g | od 4.7 do 16.8 g | 56.5% | 40.1% |
Wartość energetyczna to 141 kalorii.
- filiżanka = 180 gr (253.8 kcal)
Soja, zielona, gotowana, bez soli jest bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 - 17,3%, witamina B9 - 27,8%, witamina C - 18,9%, potas - 21,6%, wapń - 14,5%, magnez - 15% , fosfor - 19,8%, żelazo - 13,9%, mangan - 25,1%, miedź - 11,7%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, układ odpornościowy, pomaga organizmowi wchłaniać żelazo. Niedobór prowadzi do obluzowania i krwawienia dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, bierze udział w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 141 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocna soja, zielona, gotowana, bez soli, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości soi, zielona, gotowana, bez soli