Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kaloryczna | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
tłuszcze | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
Woda | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
witaminy | |||||
Witamina B4, cholina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
Witamina K, filochinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
makroelementy | |||||
Fosfor, P. | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
Cynk, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
Sterole | |||||
beta-sitosterol | 300 mg | ~ | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 13.9 g | max 18.7 г | |||
16: 0 Palmityn | 10.3 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 3.5 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 19.8 g | min 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
18: 1 Oleina (omega-9) | 19.8 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 60 g | od 11.2 do 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
18:2 linolowy | 50.9 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 10.3 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 10.3 g | od 0.9 do 3.7 | 278.4% | 31% | |
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 50.9 g | od 4.7 do 16.8 | 303% | 33.7% |
Wartość energetyczna to 899 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 17 g (152.8 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 5 g (45 kcal)
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.