Zupa z shiitake i kurczakiem
Przygotowanie:
Shiitake, namoczone w zimnej wodzie przez 20 minut, wyrzucić i pokroić w duże plastry. W moździerzu zmiel czosnek, pędy i liście kolendry oraz ziarna pieprzu na jednolitą masę. Rozgrzać olej w woku, dodać pikantną masę i smażyć mieszając przez 1 minutę. Wlej bulion, pieczarki i sos rybny, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj filet z kurczaka, pokrój w paski, zmniejsz ogień, aby płyn ledwo się zagotował i podpalaj przez kolejne 5 minut. Powierzchnię naczynia posyp zieloną cebulką i udekoruj gałązkami kolendry.
Smak Bon!