Składniki Zupa-kharcho (gruzińskie danie narodowe)
| kasza ryżowa | 70.0 (gram) |
| cebula | 80.0 (gram) |
| margaryna | 40.0 (gram) |
| koncentrat pomidorowy | 30.0 (gram) |
| sos tkemali | 30.0 (gram) |
| cebula czosnkowa | 6.0 (gram) |
| pietruszka | 30.0 (gram) |
| chmiel-suneli | 1.0 (gram) |
| wołowina, 1 kategoria | 150.0 (gram) |
| woda | 1000.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Mostek wołowy kroi się na kawałki o wadze 25-30 gi gotuje. Drobno posiekana cebula rzepa i podsmażana z dodatkiem przecieru pomidorowego. Do gotującego się bulionu włożyć namoczoną kaszę ryżową, podsmażaną cebulę i przecier pomidorowy i gotować do miękkości. 5 minut przed zakończeniem gotowania zupę doprawia się sosem tkemali, zmiażdżonym czosnkiem, chmielem-suneli, pieprzem, solą i ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Białka | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| tłuszcze | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| węglowodany | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| kwasy organiczne | 0.07 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Woda | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Witamina B4, cholina | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Witamina H, biotyna | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Witamina PP, NO | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Wapń, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Krzem, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnez, Mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Sód, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Siarka, S. | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosfor, P. | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chlor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jod, ja | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Miedź, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikiel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrom, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Cynk, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 87,9 kcal.
Zupa-kharcho (gruzińskie danie narodowe) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 13,3%, krzem - 16,7%, kobalt - 16%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Zupa-kharcho (narodowe danie gruzińskie) NA 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 87,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Zupa Kharcho (gruzińskie danie narodowe), przepis, kalorie, wartości odżywcze