Spis treści
Do czego organizm potrzebuje witaminy D?
Wiele osób rozpoczęło wprowadzanie witaminy D w dzieciństwie od nieznośnego oleju rybiego. To właśnie kazali nam pić, żebyśmy dorośli zdrowi i silni. Do czego tak naprawdę organizm potrzebuje witaminy D? Komu szczególnie się przyda? A w jakich produktach tego szukać?
Folder witamin
Witamina D to kompleks substancji biologicznie czynnych zwanych ferolami. Ich główną misją jest pomoc w przyswajaniu wapnia i fosforu. Bez tych pierwiastków śladowych, jak wiadomo, normalny wzrost i rozwój kości, jak również metabolizm mineralny są niemożliwe. Witamina D poprawia również krzepliwość krwi, normalizuje ciśnienie krwi i ogólnie ma korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne. Pierwiastek ten jest niezbędny dla układu nerwowego i mózgu, gdyż odbudowuje błony komórek nerwowych i usprawnia procesy myślowe. W połączeniu z witaminą A i C wzmacnia obronę immunologiczną organizmu i hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych.
Leczenie i zapobieganie
Nie jest tajemnicą, że dla organizmu dziecka witamina D jest jednym z kluczowych elementów odżywiania. Przyczynia się do prawidłowego kształtowania kośćca, zapobiega rozwojowi krzywicy oraz zwiększa odporność na choroby zakaźne. W przypadku mężczyzn witamina D pomaga zwiększyć produkcję testosteronu i normalizować układ płciowy. Dla zdrowia kobiet jest również niezbędny, zwłaszcza w obecności procesów zapalnych. Wykazano, że witamina D znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka układu pokarmowego. Jest również nieoceniony w zapobieganiu chorobom grzybiczym i skórnym. Jego zalety są szczególnie widoczne w zaostrzeniu łuszczycy.
Prawidłowe dawkowanie witaminy D w dużej mierze determinuje jej działanie lecznicze. Dzieciom zaleca się spożywanie do 10 mcg witaminy D dziennie, dorosłym – do 15 mcg. Kobiety w ciąży i karmiące, a także osoby starsze powinny zwiększyć normę do 20 mcg. Brak witaminy D jest przede wszystkim niebezpieczny dla dzieci. Objawia się wzmożoną potliwością, niespokojnym snem, problemami z zębami, słabymi mięśniami. W zaawansowanych przypadkach prowadzi do deformacji kości, a nawet całego szkieletu. Nadmiar tego pierwiastka (co jednak zdarza się rzadko) grozi swędzeniem skóry, bólami głowy, zaburzeniami pracy serca, nerek i układu pokarmowego.
Morskie Bractwo
Głównym źródłem witaminy D jest światło słoneczne, pod wpływem którego jest ona sama wytwarzana w organizmie. Ale jesienią i zimą to zdecydowanie za mało. Dlatego lekarze zalecają włączenie do menu ryb morskich. Łosoś, dorsz, śledź i tuńczyk to mistrzowie rezerw witaminy D. Ponadto są bogate w białko, tłuszcze omega oraz imponujący zestaw witamin i minerałów. Jednak będąc dość wysokokalorycznym jedzeniem, mogą prowadzić do przybierania na wadze. W takim przypadku można je naprzemiennie lub całkowicie zastąpić olejem z ryb. Już kilka kapsułek zapewni Ci dzienną dawkę witaminy D bez szkody dla sylwetki.
Wartości zwierząt
Innym ważnym źródłem witaminy D są podroby mięsne, głównie wątroba i nerki. Zaobserwowano, że jeśli w diecie kobiety ciężarnej obecna jest wątroba wołowa, dziecko rodzi się z bardziej stabilnym układem odpornościowym. Ponadto wątroba jest bogata w żelazo, miedź i cynk oraz w formie optymalnej do przyswajania. Wraz z karotenem witamina D poprawia pracę mózgu i wzrok, a także kondycję skóry, włosów i paznokci. Wśród produktów pochodzenia zwierzęcego na uwagę zasługują również jaja kurze bogate w witaminę D. Przepisy z nimi muszą być obecne w jadłospisie, aby utrzymać zdrowie wątroby i dróg żółciowych.
Zdrowie grzybów
Być może najważniejszym źródłem witaminy D są grzyby. Wiele z nich, podobnie jak ludzkie ciało, jest w stanie samodzielnie wytwarzać ten pierwiastek pod wpływem światła ultrafioletowego. W tym sensie najcenniejsze są grzyby leśne: kurki, boczniaki, smardze, gołąbki. Mimo to nie nadążają za japońskimi grzybami shiitake. Dzięki imponującym rezerwom witaminy D aktywnie odbudowują komórki. Dlatego często dodaje się je do kosmetyków i suplementów diety dla młodości i urody. W połączeniu z błonnikiem witamina D obniża poziom glukozy we krwi, co czyni shiitake doskonałym produktem dla diabetyków.
Ochrona mleka
Produkty mleczne nie mogą pochwalić się solidnymi zapasami witaminy D. Ale łącznie znacznie zwiększają jej poziom w organizmie. Ponadto produkty mleczne są pełne wapnia i fosforu. I, jak już się dowiedzieliśmy, wchłaniają się tylko w obecności witaminy D. Tak, i innych zalet produktów mlecznych w obfitości. Tak więc masło dobrze pomaga przy wrzodach, zapaleniu żołądka i zapaleniu trzustki. Krem działa uspokajająco na układ nerwowy i zwalcza bezsenność. Śmietana niszczy szkodliwą mikroflorę w jelicie i tworzy pożyteczną. Pamiętaj jednak, że zawartość tłuszczu w tych produktach jest wysoka, więc staraj się ich nie nadużywać.
Powoli zaczyna się kapryśny okres poza sezonem. A wraz z nim często pojawia się beri-beri. Trudno na czas rozpoznać brak witaminy D. Aby nie popychać go do skrajności i nie walczyć z poważnymi konsekwencjami, już teraz włącz niezbędne produkty do rodzinnego menu.