6 faktów łączących jedzenie i nastrój
Jeśli jesz złą, zanieczyszczającą żywność, poczujesz się uciskany. Zdrowa żywność otwiera życie pełne światła. Co musisz wiedzieć, aby zawsze być w dobrym nastroju?
Istnieją dwa rodzaje węglowodanów: złożone i rafinowane. Węglowodany złożone znajdują się w warzywach, owocach oraz niektórych orzechach i nasionach. Rafinowane węglowodany znajdują się w przetworzonej żywności, która zazwyczaj zawiera rafinowany cukier. Takie węglowodany nie mają wartości odżywczych, zanieczyszczają naczynia krwionośne, podwyższają poziom cukru we krwi i prowadzą do niewrażliwości na insulinę. Co gorsza, rafinowane węglowodany z białego cukru, białej mąki lub syropu kukurydzianego zaburzają funkcjonowanie mózgu, zakłócając prawidłowe uwalnianie neuroprzekaźników.
Dzięki węglowodanom organizm wytwarza serotoninę, która odpowiada za dobry nastrój oraz reguluje sen i czuwanie. Węglowodany z warzyw, owoców, zbóż bezglutenowych, takich jak komosa ryżowa i gryka, są idealne dla funkcjonowania mózgu i nastroju.
Gluten to niestrawne białko występujące w pszenicy. Czy etykieta bezglutenowa to tylko chwyt marketingowy, czy coś więcej? Wiele osób nie toleruje glutenu, co powoduje wahania nastroju. Dlaczego to się dzieje?
Badania mówią, że gluten może obniżyć poziom tryptofanu w mózgu. Tryptofan jest niezbędnym aminokwasem i ma kluczowe znaczenie dla produkcji serotoniny i melatoniny. Oba te neuroprzekaźniki odgrywają bezpośrednią rolę w równowadze nastroju. Gluten wpływa również na tarczycę, a zaburzenia równowagi hormonalnej i wahania nastroju idą w parze. Najlepiej unikać glutenu i wybierać zboża, takie jak komosa ryżowa i gryka.
Łapiesz filiżankę kawy, gdy budzisz się, aby twój mózg pracował? Chociaż wiele osób wierzy, że kofeina doda im energii, nie jest to do końca prawdą. Kalorie to jedyne źródło energii. Nadmierne spożycie kofeiny powoduje jedynie zmęczenie.
Chociaż kawa może powodować chwilowy wzrost nastroju, jej nadużywanie prowadzi do odwrotnego efektu – nerwowości i niepokoju. Jako lek psychotropowy kawa blokuje receptory adenozynowe w mózgu i powoduje negatywne objawy psychiczne, aż do depresji.
Aby nie zasnąć, musisz się wyspać, ćwiczyć i jeść zdrową żywność.
Jeśli jesz przetworzoną żywność przemysłową, nie zdziw się, jeśli jesteś w złym nastroju. W tych produktach brakuje witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. W diecie ludzi bardzo brakuje produktów pełnoziarnistych. Ale są bogate w składniki odżywcze i podnoszące na duchu.
Tarczyca reguluje hormony, w tym odpowiedzialne za nastrój. Smutek może być objawem problemów z tarczycą. Z powodu tych chorób tysiące ludzi cierpi na depresję. Najważniejszą substancją wspomagającą pracę tarczycy jest jod. Ale większość ludzi cierpi na niedobór jodu w swojej diecie. Dlatego konieczne jest przyjmowanie suplementów jodowych, aby utrzymać dobry nastrój.
Zanim skarcisz dziecko za znalezienie skrytki słodyczy, pamiętaj, że umiarkowana ilość czekolady jest bardzo zdrowa. Wystarczy wybrać odpowiednią odmianę. Ekologiczna gorzka czekolada, zawierająca co najmniej 65-70% kakao, jest bogata w przeciwutleniacze i niezbędna do stymulacji mózgu. Zawiera również tyraminę i fenetylaminę, dwa związki energetyzujące, które polecane są osobom ze skłonnością do depresji.
Coraz więcej badań wskazuje na związek między jedzeniem a nastrojem. Leki nie zawsze są odpowiednie do leczenia problemów psychicznych. Wystarczy tylko wybrać dietę, która dostarczy mózgowi wszystkich niezbędnych elementów do formy.