Borowik (Hemileccinum impolitum)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Boletales (Boletales)
- Rodzina: Boletaceae (Boletaceae)
- Pręt: Hemileccinum
- Typ: Hemileccinum impolitum (Grzyb półbiały)
Niedawna rewizja dokonana przez mikologów z rodziny Boletaceae doprowadziła do tego, że niektóre gatunki migrowały z jednego rodzaju do drugiego, a wiele z nich nabyło nawet nowy – własny – rodzaj. To ostatnie wystąpiło z półbiałym grzybem, który wcześniej był częścią rodzaju Boletus (Boletus), a teraz nosi nowe „nazwisko” Hemileccinum.
Opis:
Kapelusz ma średnicę 5-20 cm, u młodych grzybów wypukły, następnie w kształcie poduszeczki lub na brzuchu. Skóra jest początkowo aksamitna, potem gładka. Kolor jest gliniasty z czerwonawym odcieniem lub jasnoszary z oliwkowym odcieniem.
Kanaliki są wolne, złocistożółte lub bladożółte, z wiekiem stają się zielonkawożółte, nie zmieniają koloru lub lekko ciemnieją (nie zmieniają koloru na niebieski) po naciśnięciu. Pory są małe, kanciasto zaokrąglone.
Proszek zarodników jest oliwkowo-ochrowy, zarodniki mają wielkość 10-14*4.5-5.5 mikrona.
Noga 6-10 cm wys., 3-6 cm średnicy, przysadzista, najpierw bulwiasto-obrzmiała, potem cylindryczna, włóknista, lekko szorstka. U góry żółta, u podstawy ciemnobrązowa, czasem z czerwonawym pasem lub plamkami, bez usieciowania.
Miąższ gęsty, jasnożółty, intensywnie żółty przy kanalikach iw łodydze. Zasadniczo kolor na kroju się nie zmienia, ale czasami po chwili pojawia się bardzo lekkie zaróżowienie lub błękit. Smak jest słodkawy, zapach lekko karboliczny, szczególnie u nasady łodygi.
Spread:
Gatunek ciepłolubny, występujący w lasach iglastych, a także pod dębami, bukami, na południu często w lasach bukowo-grabowych z runem dereniowym. Preferuje gleby wapienne. Owoce od końca maja do jesieni. Grzyb jest dość rzadki, owocowanie nie jest roczne, ale czasami obfite.
Podobieństwo:
Niedoświadczeni grzybiarze mogą pomylić borowik szlachetny (Boletus edulis), z borowikiem dziewczęcym (Boletus appendiculatus). Różni się od nich zapachem kwasu karbolowego i kolorem miąższu. Istnieje ryzyko pomyłki z niejadalnym głęboko zakorzenionym borowikiem (Boletus radicans, syn: Boletus albidus), który ma jasnoszarą czapkę, cytrynowożółtą łodygę i pory, które po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski i jest gorzki w smaku.
Ocena:
Grzyb jest bardzo smaczny, nieprzyjemny zapach znika po ugotowaniu. Marynowany w niczym nie ustępuje bieli, ma bardzo atrakcyjną jasnozłotą barwę.