Wrześniowe warzywa
Bakłażan Cukinia, cukinia Kalafior, kapusta czerwona, kapusta biała, kapusta włoska, brokuły Groszek zielony Cebula, por Fasola szparagowa Burak ćwikłowy Seler Koper włoski Dynia Patison Marchew Ogórek Pomidor Papryka Słodka Kukurydza Ziemniak Chrzan Czosnek
Wrześniowe owoce i jagody
Arbuz Melon Gruszka Jabłko Figa Nektarynka Brzoskwinia Śliwka Jeżyna Rokitnik Żurawina Borówka Borówka Jagoda Jagoda Winogrona
Wrześniowa zieleń
Rukiew wodna, rukiew wodna Koper Pietruszka Sałata Cebula zielona Szpinak
Fasola wrześniowa
Fasola Groch Ciecierzyca Soczewica
Sezon jesienny jest dobry, ponieważ warzywa i owoce są dobrze przechowywane. Dynie, ziemniaki, cukinie, jabłka, gruszki można trzymać w domu do miesiąca (a dynie, rzepę, cebulę, czosnek, buraki i ziemniaki jeszcze dłużej), a psujące się miękkie owoce można przygotować na zimę.
Z cukinii i cukinii, których ogrodnicy zwykle mają dużo, można również przygotować się na zimę, a nawet dżem o niezwykłym smaku.
Przepis na chrupiącą marynowaną cukinię
Składniki:
500 g cukinii 1 mała cebula 2 łyżki. sól 350 ml octu jabłkowego 110 g cukru trzcinowego 2 łyżeczki. musztarda w proszku 2 łyżeczki gorczycy 1 łyżeczka kurkumy
Przepis:
Cebulę i cukinię pokroić w cienkie krążki. Włóż do miski, posyp solą i zalej 500 ml zimnej wody. Mieszaj, aż sól się rozpuści i pozostaw na 1 godzinę.
W małym rondelku wymieszać ocet, cukier, proszek, gorczycę i kurkumę. Podgrzać na kuchence, aż cukier się rozpuści, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.
Wrzuć cukinię z cebulą do durszlaka, osusz serwetką. Cukinię i cebulę wymieszać z marynatą i podzielić na wysterylizowane słoiki tak, aby marynata pokryła cukinię. Jeśli nie, dodaj trochę zimnej wody. Cukinia będzie gotowa za 2 dni.
przepis na dżem z cukinii
IngOdbiorcy:
1 kg cukinii lub cukinii 1 kg cukru (można użyć trzciny lub kokosa) 1 cytryna
Przepis:
Usuń skórkę i nasiona z cukinii lub cukinii, jeśli są już duże. Pokroić w kostkę, włożyć do dużego rondla i posypać cukrem. Zetrzeć grubo cytrynę i dodać do cukinii, pozostawić na noc. Garnek postaw na kuchence, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Następnie jeszcze dwa razy zagotuj i zmniejsz ogień. Przelej dżem do wysterylizowanych słoików.