Spis treści
Praktycznie nie ma żywności, która byłaby wyraźnie szkodliwa lub użyteczna. Problemy zaczynają się, gdy deficyt lub nadwyżka dotyczy soli. Jej wysokie spożycie może prowadzić do chorób układu krążenia, ale brak soli w diecie nie zawsze jest pożądany.
Czy sól jest szkodliwa?
Sól jest niezbędna dla ludzkiego organizmu. Składa się z jonów sodu i chloru, które są ważne dla funkcjonowania elementów organizmu.
Sód wspomaga procesy metaboliczne na poziomie wewnątrzkomórkowym i śródmiąższowym, pomaga utrzymać płyn w komórkach i tkankach organizmu.
Chlor bierze również udział w regulacji krążenia płynu w komórkach i jest niezbędny do syntezy kwasu solnego, składnika soku żołądkowego.
Nadmiar soli w pierwszej kolejności prowadzi do tego, że organizm zaczyna zachować płyn. Znajduje to odzwierciedlenie w przybieraniu na wadze, ale wpływa również na narządy wewnętrzne.
Szczególnie niebezpieczny jest nadmiar soli w nerkach i układzie sercowo-naczyniowym. Jeśli je posiadasz to właśnie zalecam ograniczenie soli w diecie.
Czy można zrobić sobie krzywdę dietą bezsolną?
Kompletujemy wszystkie dokumenty (wymagana jest kopia paszportu i XNUMX zdjęcia) potrzebne do pełna odmowa od soli skutki są tragiczne: ogólne pogorszenie stanu zdrowia, nudności, utrata apetytu, niechęć do jedzenia, niestrawność, na tle spadku produkcji kwasu solnego, osłabienie mięśni, skurcze mięśni, spadek ciśnienia krwi.
Jednak w prawdziwym życiu spotkanie z nimi jest mało prawdopodobne. Dieta współczesnego człowieka obejmuje wiele gotowe produkty. To bogactwo serów, różnego rodzaju ryb i mięs, przetworzonych przez wędzenie lub solenie, przetwory warzywno-mięsne, wędliny, pieczywo.
Wszystkie powyższe mają w swoim składzie sól. Dlatego nawet jeśli osoba odmówiłaby lżejszego rozpuszczania jedzenia, doprowadzenie się do obecnego niedoboru soli będzie trudne.
Kiedy lepiej odmówić soli?
Zmniejszenie ilości soli w diecie jest niezwykle ważne odchudzanie. „Jeśli pacjent nie cierpi, dieta ta naprawdę pomaga pozbyć się z organizmu nadmiaru płynów, co ułatwia pracę serca i nerek. Nawiasem mówiąc, choroby tych narządów są często bezpośrednią konsekwencją nadużywania zbyt słonej żywności.
Zalecane przez Światową Organizację Zdrowiaspożycie soli około 5 gramów dziennie, co odpowiada jednej łyżeczce.
Musisz pamiętać, że liczy się cała sól dodana do żywności. Jeśli dodasz solone jedzenie już w misce, ta sól również zostanie uwzględniona.
Co musisz wiedzieć, jeśli ograniczysz się w soli?
Jeśli mówimy o gorącej porze roku lub gorącym klimacie, zmniejszenie ilości soli jest niepożądane. Podczas upałów organizm traci a dużo soli w pociei tak jest w przypadku, gdy ograniczenie soli w diecie można wykryć powyżej objawów niedoboru soli.
Najbardziej w normalnych warunkach Prosty sposób Aby zmniejszyć ilość soli, należy zaprzestać spożywania fast foodów, dań gotowych, wędlin, marynat, serów i innych produktów zawierających zbyt dużo soli. Idź do gotowanego mięsa, warzyw i owoców – zawierają sód i chlor.
Nawet w tym przypadku organizm otrzymuje minimalną ilość soli potrzebną do działania.
Jak przejść na dietę bez soli, jeśli jesteś przyzwyczajony do spożywania słonych potraw?
Jak w przypadku każdej zmiany, lepiej nie rozciągać i natychmiast idź na diecie bezsolnej i cierpieć przez jakiś czas. Tylko dwa tygodnie zajmie kubkom smakowym przystosowanie się do nowej diety. A wtedy całe niesolone jedzenie nie będzie już wydawać się niesmaczne. Można najpierw przestać używać soli podczas gotowania i dodać trochę na talerz.
Inna prosta technika przyspieszająca przyzwyczajanie się do niesolonej żywności: używaj przypraw, które poprawiają smak potraw.
Musisz pamiętać
Ogranicz się do soli w istniejących warunkach - przydatna przy diecie leczniczej jest bezsolna. Tylko dwa tygodnie na przyzwyczajenie się do nowych smaków. Nie ograniczaj się do soli w upale - istnieje ryzyko uszczerbku na zdrowiu.
Dowiedz się o alternatywach soli w poniższym filmie:
Więcej o korzyściach i szkodach soli przeczytaj w naszym duży artykuł.