Przepisy na wołowinę z borowikami

Przepisy na gotowanie wołowiny z borowikami pozwolą Ci ugotować wiele pysznych i pożywnych dań dla Twojej rodziny. Dokładne instrukcje krok po kroku podają maksymalną ilość informacji potrzebnych do wykonania prawidłowych działań. Rezultatem jest doskonale przygotowane soczyste danie o wysokiej wartości odżywczej i doskonałych właściwościach organoleptycznych. Zobacz dalej na stronie jak wołowina z borowikami jest gotowana w piekarniku i wolnowarze, duszona i pieczona. Starannie dobrane składniki sprawiają, że te przepisy są wszechstronne dla osób o różnych preferencjach smakowych. To wszystko to klasyczna kuchnia europejska o tradycyjnych smakach i aromatach.

[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Wołowina w białym sosie z pieczarkami

Wołowina w białym sosie z pieczarkami przygotowywana jest z następujących składników:

• Pieczarki białe – 200 g
• Tymianek – 2-3 gałązki
• Czosnek - 5 ząbków
• Oliwa z oliwek – 100 ml
• Ryż Arborio – 150 g
• Cebula - 150 g
• Koniak – 50 ml
• Bulion grzybowy – 500 ml
• Masło - 70 g
• Parmezan – 100g
• Mascarpone – 70g
• Filet wołowy – 400 g
• Sos demi-glace (półprodukt) – 150 ml
• Rukiew wodna – 15 g
• Sól pieprz

[ »]

Wołowina z borowikami w garnku

Składnikami wołowiny z borowikami w garnku są następujące produkty:

• Wołowina – 550 g
• Świeże białe pieczarki – 400 g
• Marchew - 250 g
• korzeń selera – 150 g
• Tłuszcz - 130 g
• Por – 3 szypułki
• Cukinia - 2 sztuki
• Puree ziemniaczane – 2 szklanki
• Bułka tarta - 2 łyżki
• Masło - łyżki 2
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku

Pieczarki umyć i pokroić na małe kawałki. Cukinię umyć, obrać, miąższ pokroić w drobną kostkę. Mięso opłukać, przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z obraną marchewką, porem i selerem. Posolić i popieprzać mięso mielone do smaku. Do glinianych garnków włożyć masło, puree ziemniaczane, mięso mielone, grzyby, boczek i cukinię, posypać bułką tartą i piec do miękkości.

Gulasz wołowy z borowikami

Składniki:

[ »»]
• 100 g świeżych borowików
• 50 g masła
• 150 g wołowiny
• 30 g pomidorów
• 30 g bakłażanów
• 50 g cebuli
• Woda
• 25 g kwaśnej śmietany
• Sól
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• warzywa.

Aby ugotować gulasz wołowy z borowikami, świeże grzyby drobno pokroić w paski i smażyć na maśle przez 15-20 minut. Następnie przenieś je do żeliwa. Dodać smażoną wołowinę pokrojoną w cienkie plastry, kółka dojrzałych pomidorów i bakłażana, pokrojone w kostkę i blanszowane we wrzącej wodzie. Ułóż warstwę cebuli, soli, przypraw na wierzchu, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut (do ugotowania). 10 minut przed końcem gulaszu zalać śmietaną, posypać posiekanymi ziołami. Podawaj na ciepło.

Pieczeń wołowa z borowikami

Składniki:

[ »»]
• 500 g mięsa
• 500 g świeżych borowików
• 2 art. łyżki masła
• Ząbki czosnku 2
• 1 godz. łyżka cukru
• 1 godz. Łyżka soli
• mielony czarny pieprz do smaku
• Pietruszka
• Marchew
• żarówka

Mięso pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem i pietruszką, marchewką i cebulą. Dodaj cukier i sól, pieprz. Mięso odstawić na 1 godzinę. Następnie dusimy grzyby iw tym czasie gotujemy mięso na dużym ogniu. Odcedź bulion, pozostawiając tylko spód, dodaj pieczarki i oliwę. Podawaj pieczeń wołową z borowikami z kruchym ryżem.

Wołowina z borowikami w śmietanie

Składniki:

• 1 kg pulpy cielęcej
• 2 garście grzybów
• 2 żarówki
• 1 ul. łyżka mąki
• 2 ul. łyżki kwaśnej śmietany
• 1 pęczek selera (lub pietruszki)

Mięso dusić w rondelku w niewielkiej ilości wody. Wyjmij, pokrój w porcje. Zalej pieczarki bulionem. Cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na oleju, posiekać pieczarki. Smażoną mąkę rozcieńczyć bulionem, wymieszać z cebulą, grzybami, śmietaną i ziołami. Polej sosem mięso, gotuj przez 5 minut. Wołowinę podawać z borowikami w śmietanie z puree ziemniaczanym (lub ryżem).

Wołowina z borowikami w piekarniku

Skład:

• Polędwica Wołowa Xnumx
• 15 g suszonych borowików
• 140 g ziemniaków
• 50 g cebuli
• 25 g masła
• 10 g sera
• 2 ul. łyżki kwaśnej śmietany
• 3 g pietruszki
• 20 g soli ze świeżych pomidorów
• pieprz

Mięso oczyścić z folii, pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i usmażyć na gorącej patelni z obu stron. Oddzielnie usmaż posiekane gotowane pieczarki, cebulę i pomidory. Ziemniaki ugotować i usmażyć, następnie na patelnię włożyć mięso, na nim położyć pieczarki, cebulę i pomidory, a obok smażone ziemniaki, polać śmietaną i posypać startym serem. Włóż wołowinę z borowikami do pieczenia w piekarniku na 45 minut. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Na stole podawaj na patelni.

Gulasz wołowy z bakłażanem, pieczarkami i pomidorami.

Składniki:

• 150 g wołowiny
• 100 g bakłażanów
• 100 g świeżych borowików
• 20 g masła
• 20 g cebuli
• 5 g przecieru pomidorowego
• 75 g pomidorów
• 10 g papryki
• 5 g pietruszki
• 1 liść laurowy

Miękkie, nieożywione mięso podsmażyć na oleju (5 g) na złoty kolor, dodać przecier pomidorowy, 1/2 szklanki wody, liść laurowy i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Następnie pokrój mięso na 3 plastry iw tej samej misce dodaj drobno posiekaną i podsmażoną cebulę, pieczarki, zieloną paprykę. Następnie gotuj przez 5-8 minut.

Gotowe mięso wyłożyć na półmisek, polać sosem z pieczarek i posypać posiekanymi ziołami.

Bakłażany i pomidory pokroić w kółko, smażyć na oleju i na przemian układać w pobliżu mięsa jako przystawkę.

Nerki cielęce z pieczarkami w sosie winnym.

Składniki:

• 500 g nerek cielęcych
• 200 g ugotowanych białych pieczarek
• 1 ul. łyżka mąki
• 1/4 szklanki wina (madera)
• 1 szklanka bulionu mięsnego
• 2 art. łyżki masła

Nerki obrać z tłuszczu i folii, pokroić wzdłuż na dwie części i pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki ugotować i również pokroić w plasterki, połączyć z nerkami. Posolić wszystko, posypać pieprzem i usmażyć na rozgrzanej patelni z olejem, następnie posypać mąką i ponownie smażyć przez 1-2 minuty mieszając łyżką. Następnie wlej wino i bulion mięsny na patelnię z nerkami i gotuj przez 3-4 minuty. Podczas serwowania ułóż nerki na rozgrzanym naczyniu i posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Osobno można podawać gotowane ziemniaki doprawione masłem.

Wołowina z borowikami i ziemniakami

Aby ugotować wołowinę z borowikami i ziemniakami, potrzebujesz następującej kompozycji produktów:

• 1 kg polędwicy wołowej
• 500 g kwaśnej śmietany
• 1 art. l. mąka
• 1 godzina. L. musztarda
• 50 g suszonych borowików
• Żarówka 1
• 2 – 3 łyżki. l. masło
• Ziemniaki 5
• Pepper
• sól

Polędwicę kroimy na porcje o grubości 3-4 cm i smażymy na oleju na dużym ogniu. Ziemniaki pokroić w grube plastry o grubości 0,8 – 1 cm, smażyć na oleju na złoty kolor. Aby przygotować sos, podsmażyć cebulę na złoty kolor, ugotować grzyby w niewielkiej ilości wody, wymieszać śmietanę z mąką, solą, dodać musztardę, pieprz, smażoną cebulę, posiekane gotowane pieczarki, 1 łyżka. łyżka bulionu grzybowego. Polej sosem mięso i ziemniaki i gotuj na małym ogniu, zamykając patelnię pokrywką.

Wołowina z suszonymi borowikami w wolnym naczyniu

Składniki:

• 1 kg polędwicy wołowej
• 2 art. łyżki oleju roślinnego
• 1-2 łyżki. łyżki musztardy
• 1 łyżeczka mąki
• 1 ul. łyżka masła
• 50 g suszonych borowików
• 200 g kwaśnej śmietany
• sól

Wołowinę z suszonymi borowikami przygotowuje się w następujący sposób: posmaruj umyte mięso musztardą tłuczoną olejem roślinnym i trzymaj przez 2 godziny w zamkniętym pojemniku. Następnie lekko zetrzyj nadmiar musztardy, posyp solą i mąką, zrumień ze wszystkich stron mocno zabarwionym tłuszczem.

Wołowina z borowikami w wolnym naczyniu gotuje się wystarczająco szybko i okazuje się bardzo soczysta.

Przenieś mięso wraz z tłuszczem, w którym było smażone, do miski multicooker, wlej bulion grzybowy i gotuj w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę. Gotowe mięso pokroić w szerokie plastry w poprzek włókien, położyć na półmisku, polać sosem. Mięso można podawać ze smażonymi ziemniakami i sałatką ze świeżego ogórka. Do pozostałego sosu mięsnego włożyć ugotowane i posiekane borowiki, wlać soloną śmietanę, wymieszaną z mąką i rozcieńczyć pozostałym bulionem grzybowym. Gotować. Lekko polej posiekanym mięsem tym sosem. Pozostały sos podawaj osobno w sosie.

Bułgarski gulasz wołowy z borowikami.

Składniki:

• 1 kg wołowiny
• 150 g tłuszczu
• 3-4 łyżki tłuszczu
• 500 g świeżych grzybów
• 15-20 groszków czarnego pieprzu
• pietruszka
• sól

Wołowinę pokroić na kawałki i podsmażyć na tłuszczu, następnie posolić i popieprzyć. Spód patelni wyłożyć cienkimi plastrami boczku, na nim położyć mięso, a na wierzchu obrane i umyte grzyby (małe – całe, a duże – pokrojone). Zalej 2 szklanki gorącej wody, dodaj czarne pieprzu, sól i przygotuj na małym ogniu, szczelnie zamykając pokrywkę.

Gulasz wołowy z borowikami.

Miąższ wołowy pokroić na kawałki, a niskotłuszczowy wędzony mostek w drobną kostkę. Wszystko podsmażamy razem z cebulą, wlewamy bulion, dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy do miękkości na małym ogniu. Na bulionie, w którym duszono mięso, przygotuj sos z dodatkiem drobno posiekanych borowików lub pieczarek, wcześniej usmażonych oraz mąki. Ugotowane mięso włożyć do sosu i zagotować. Podawać z gotowanym makaronem lub ziemniakami, gotowanymi lub smażonymi. Gulasz z grzybami można przyrządzać bez mostka, zwiększając odpowiednio spożycie mięsa.

Skład:

• wołowina – 500 g
• mostek wędzony – 100 g
• borowiki – 200 g
• przecier pomidorowy – Od ct. łyżki
• cebula - 1-2 szt.
• olej do smażenia – 2 łyżki. łyżki
• mąka – 1 łyżka. łyżka
• Liść laurowy
• pieprz
• sól

Wołowina z borowikami w kremowym sosie

Składniki:

• 600 g świeżych borowików
• 6 plastrów polędwicy cielęcej (grubość 2 cm)
• 200 ml niskokalorycznego majonezu
• 10 art. l. olej roślinny
• 5 ul. l. wytrawne białe wino
• 500 ml śmietanki
• zmielony czarny pieprz
• sól

W przypadku wołowiny z borowikami w kremowym sosie umyj grzyby, pokrój w plasterki i smaż na pół oleju roślinnego przez 5 minut. Następnie dodaj pieprz i sól, doprowadź do brązowego koloru, dodaj niskokaloryczny majonez, dokładnie wymieszaj, zagotuj, zmniejsz ogień i odstaw na kolejne 5 minut. Mięso umyć pod bieżącą zimną wodą, natrzeć solą i pieprzem, smażyć w pozostałym oleju roślinnym na dużym ogniu przez około 3 minuty, wlać wytrawne białe wino i śmietanę, zagotować i odstawić na kolejne 2 minuty. Filet podawać na dużym naczyniu, na środku którego położyć pieczarki, a dookoła – kawałki mięsa.