Spis treści
Składniki Filet z indyka faszerowany jabłkami i śliwkami
| wskazuje | 90.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.3 (sztuka) |
| mąka pszenna premium | 10.0 (gram) |
| jabłka | 20.0 (gram) |
| Suszona śliwka | 30.0 (gram) |
| cukier | 4.0 (gram) |
| tłuszcz do gotowania | 10.0 (gram) |
| marynowane jabłka | 50.0 (gram) |
| zielony groszek w puszkach | 20.0 (gram) |
| pomidory | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowane tusze indycze są cięte na miazgę bez skóry. Pokrój filet z indyka na porcje, ubij, posyp solą. Na przygotowany filet układamy mięso mielone, zawijamy w kopertę, zwilżamy w lezonie i panierowane w mące pszennej. Przygotowane produkty są smażone z obu stron i doprowadzane do gotowości w piekarniku. Do mielenia jabłka bez skórki i gniazda nasiennego kroi się w paski i posypuje granulowanym cukrem, dopuszcza się przygotowane suszone śliwki, pestki, siekane, łączy się z jabłkami i miesza. Podawany jest filet z marynowanymi owocami, doprawiony natką pietruszki. Dekorację podaje się z marynowanymi jabłkami, zielonym groszkiem konserwowym, świeżymi pomidorami pokrojonymi w plastry lub plastry
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Białka | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| tłuszcze | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| węglowodany | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| kwasy organiczne | 0.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| Woda | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Witamina H, biotyna | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| Witamina PP, NO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niacyna | 2.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Wapń, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Krzem, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Magnez, Mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Sód, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Siarka, S. | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosfor, P. | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Chlor, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Jod, ja | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Mangan, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Miedź, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molibden, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Nikiel, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Stront, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Chrom, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Cynk, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Cyrkon, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 10.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 27.2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 255,5 kcal.
Filet z indyka faszerowany jabłkami i śliwkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 18,2%, witamina B5 - 12%, witamina PP - 21,6%, potas - 16,3 %, krzem - 23,3%, fosfor - 18,2%, żelazo - 21,7%, kobalt - 93%, miedź - 15,2%, molibden - 33,1%, chrom - 15,4%, cynk - 12,5%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Filet z indyka faszerowany jabłkami i śliwkami NA 100 g
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 255,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Filet z indyka faszerowany jabłkami i śliwkami, przepis, kalorie, wartości odżywcze