Składniki Kosze do pasztetów
| Tartaletki (tartaletki) na przekąski | 50.0 (gram) |
| Pasztet z Wątroby | 35.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.3 (sztuka) |
| Sos majonezowy z korniszonami | 5.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Koszyczki wypełnione są gotowym pasztetem z wątróbek, którego powierzchnię zdobi jajko, majonez z korniszonami i ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 318.6 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 529 g |
| Białka | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 4.9% | 644 g |
| tłuszcze | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 11.6% | 269 g |
| węglowodany | 22.3 g | 219 g | 10.2% | 3.2% | 982 g |
| kwasy organiczne | 19.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Woda | 58.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3912 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 45.3% | 69 g |
| Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 13.9% | 225 g |
| Witamina B4, cholina | 241.2 mg | 500 mg | 48.2% | 15.1% | 207 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 2.3 mg | 5 mg | 46% | 14.4% | 217 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 77.9 μg | 400 μg | 19.5% | 6.1% | 513 g |
| Witamina B12, kobalamina | 17 μg | 3 μg | 566.7% | 177.9% | 18 g |
| Witamina C, askorbinowy | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 3.3% | 957 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 8.8% | 357 g |
| Witamina H, biotyna | 31.5 μg | 50 μg | 63% | 19.8% | 159 g |
| Witamina PP, NO | 4.3588 mg | 20 mg | 21.8% | 6.8% | 459 g |
| niacyna | 2.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 160.7 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1556 g |
| Wapń, Ca | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2463 g |
| Krzem, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Magnez, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 1.2% | 2597 g |
| Sód, Na | 88.8 mg | 1300 mg | 6.8% | 2.1% | 1464 g |
| Siarka, S. | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 4.1% | 763 g |
| Fosfor, P. | 176.5 mg | 800 mg | 22.1% | 6.9% | 453 g |
| Chlor, Cl | 376.6 mg | 2300 mg | 16.4% | 5.1% | 611 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 328.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16.6 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jod, ja | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2113 g |
| Cobalt, Co. | 8.1 μg | 10 μg | 81% | 25.4% | 123 g |
| Lit, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2722 mg | 2 mg | 13.6% | 4.3% | 735 g |
| Miedź, Cu | 1120 μg | 1000 μg | 112% | 35.2% | 89 g |
| Molibden, Mo. | 37.6 μg | 70 μg | 53.7% | 16.9% | 186 g |
| Nikiel, Ni | 19 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 7.4 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 6.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Stront, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 86.3 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.7% | 4635 g |
| Chrom, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.9% | 455 g |
| Cynk, Zn | 2.0193 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 594 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 111.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 318,6 kcal.
Trampki z pasztetu bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 144,4%, witamina B2 - 44,4%, cholina - 48,2%, witamina B5 - 46%, witamina B6 - 15%, witamina B9 - 19,5% , witamina B12 - 566,7%, witamina E - 28%, witamina H - 63%, witamina PP - 21,8%, fosfor - 22,1%, chlor - 16,4%, żelazo - 19,4 , 81, 13,6%, kobalt - 112%, mangan - 53,7%, miedź - 22%, molibden - 16,8%, chrom - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI 100 g koszyczków pasztetowych
- 301 kCal
- 157 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 318,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Koszyczki pasztetowe, przepis, kalorie, składniki odżywcze