Składniki Sos majonezowy chrzanowy
| majonez | 820.0 (gram) |
| korzeń chrzanu | 200.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Do majonezu dodaje się parzony i schłodzony drobno starty chrzan. Podawać sos do dań rybnych na zimno, faszerowanych ryb, pracowni, gotowanych wyrobów mięsnych.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 522.4 kCal | 1684 kCal | 31% | 5.9% | 322 g |
| Białka | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 0.9% | 2235 g |
| tłuszcze | 54.4 g | 56 g | 97.1% | 18.6% | 103 g |
| węglowodany | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.4% | 4294 g |
| kwasy organiczne | 0.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 2% | 952 g |
| Woda | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.3% | 5412 g |
| Jesion | 1.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.7% | 2571 g |
| Witamina B4, cholina | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4310 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Witamina C, askorbinowy | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 3.3% | 581 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 25.9 mg | 15 mg | 172.7% | 33.1% | 58 g |
| Witamina PP, NO | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 0.6% | 3010 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 202.4 mg | 2500 mg | 8.1% | 1.6% | 1235 g |
| Wapń, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.1% | 1776 g |
| Magnez, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 0.9% | 2094 g |
| Sód, Na | 439.9 mg | 1300 mg | 33.8% | 6.5% | 296 g |
| Fosfor, P. | 77.2 mg | 800 mg | 9.7% | 1.9% | 1036 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.5% | 1286 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.9 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 522,4 kcal.
Sos majonezowy chrzanowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 17,2%, witamina E - 172,7%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos majonezowy z chrzanem W 100 g
- 627 kCal
- 59 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 522,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania sos majonezowy chrzanowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze