Składniki Sałatka Sardynka
| jabłka | 2.0 (sztuka) |
| sok z cytryny | 2.0 (łyżeczka) |
| sardynki morskie | 210.0 (gram) |
| seler | 0.5 (szkło ziarniste) |
| orzech włoski | 0.3 (szkło ziarniste) |
| jogurt | 0.3 (szkło ziarniste) |
Sposób przygotowania
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Posiekaj seler, drobno posiekaj orzechy. Po pokrojeniu jabłek skrop je sokiem z cytryny, aby uniknąć brązowienia. Potnij sardynki na małe kawałki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj, dodając niskotłuszczowy jogurt.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Białka | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| tłuszcze | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| węglowodany | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| kwasy organiczne | 0.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Woda | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Witamina B4, cholina | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Witamina C, askorbinowy | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Wapń, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnez, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sód, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Siarka, S. | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P. | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Chlor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Jod, ja | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Miedź, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nikiel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F. | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chrom, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Cynk, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.4 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 85,1 kcal.
Sałatka z sardynek bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 66,7%, witamina B12 - 56,7%, witamina C - 11,7%, witamina E - 14,7%, potas - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, kobalt - 18,6%, miedź - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
SKŁAD KALORII I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka z sardynkami NA 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 85,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka z sardynek, przepis, kalorie, składniki odżywcze