Składniki Sałatka z oliwą i octem
| sałatka | 300.0 (gram) |
| ocet | 10.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 50.0 (gram) |
| sól kuchenna | 10.0 (gram) |
| cukier | 10.0 (gram) |
| mielona czerwona papryka | 0.1 (gram) |
Sposób przygotowania
Pokrój umytą i wysuszoną zieloną sałatę na liściach i umieść w misce sałatkowej. Przed podaniem polać sosem zrobionym z octu z dodatkiem soli, mielonego pieprzu, cukru i oleju roślinnego, wymieszać i posypać koperkiem lub pietruszką. Na wierzch sałatki można ułożyć świeże ogórki pokrojone w plastry, a także skórki z białego chleba, starte z czosnkiem i pokrojone w formie rombów. Sałatkę podawać do dań z mięsa smażonego i gotowanego, smażona ryba ..
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Białka | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| tłuszcze | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| węglowodany | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| kwasy organiczne | 121.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Woda | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Witamina C, askorbinowy | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Witamina H, biotyna | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Witamina PP, NO | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Wapń, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnez, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Sód, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Siarka, S. | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosfor, P. | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Chlor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Lit, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Miedź, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nikiel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Chrom, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Cynk, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 167,2 kcal.
Sałatka z oliwą i octem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 177,8%, witamina B9 - 11,3%, witamina C - 15,7%, witamina E - 48%, chlor - 83,3%, kobalt - 42%, mangan - 14,5%, miedź - 12,1%, molibden - 17%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka z oliwą i octem W 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 167,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka z oliwą i octem, przepis, kalorie, wartości odżywcze