Składniki Ziemniaki w mleku
| ziemniaki | 140.0 (gram) |
| mleczna krowa | 57.0 (gram) |
| masło | 8.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Surowe obrane ziemniaki pokrój w dużą kostkę, zanurz w małych partiach w misce z wrzącą wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Następnie wodę spuszcza się, ziemniaki wlewa się gorącym gotowanym mlekiem, sola i gotuje do miękkości. Następnie włóż część (50% normy) oleju i zagotuj. Wysuszony na maśle można posypać ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Białka | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| tłuszcze | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| węglowodany | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Woda | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Jesion | 1.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Witamina PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Wapń, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnez, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sód, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Siarka, S. | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, P. | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Chlor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jod, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Lit, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Miedź, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikiel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stront, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chrom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Cynk, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 97,6 kcal.
Ziemniaki w mleku bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B6 - 15%, witamina C - 13,6%, potas - 19,8%, kobalt - 40%, miedź - 11%, chrom - 16,2%
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ziemniaki w mleku W 100g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 97,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ziemniaki w mleku, przepis, kalorie, składniki odżywcze