Składniki Kapusta zasmażana
| Biała kapusta | 1666.0 (gram) |
| margaryna | 40.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Kapustę białą kroi się w warcaby, plastry kalarepy, brukselkę i kalafior sortuje się na osobne kiście. Kapustę gotuje się we wrzącej osolonej wodzie przez 5-10 minut, przedsięwzięcia smaży się i gotuje w piekarniku przez 3-6 minut.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Białka | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| tłuszcze | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| węglowodany | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Woda | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| Witamina B4, cholina | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| Witamina C, askorbinowy | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| Witamina H, biotyna | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Witamina PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Wapń, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnez, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Sód, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Siarka, S. | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Fosfor, P. | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Chlor, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Miedź, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molibden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikiel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Chrom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Cynk, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 60,6 kcal.
Kapusta zasmażana bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 44,1%, potas - 15,4%, kobalt - 38%, molibden - 18,3%, chrom - 12,8%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kapusta prażona W 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 60,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kapusta zasmażana, przepis, kalorie, wartości odżywcze