Spis treści
Składniki Ugryzienie pinemenów (galaretka owsiana to narodowe danie Mordowii)
| owsianka | 150.0 (gram) |
| woda | 1000.0 (gram) |
| drożdże | 6.0 (gram) |
| cukier | 30.0 (gram) |
| sól kuchenna | 8.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Drożdże rozcieńczyć w ciepłej wodzie (1/2 normy), dodać płatki owsiane, wymieszać i pozostawić na 5-6 godzin do fermentacji w temperaturze 20-22°C mieszając do zgęstnienia. Galaretka jest uwalniana na ciepło 150-200 g w porcji z masłem (10 g w porcji) lub na zimno z olejem roślinnym (15 g w porcji) lub z mlekiem (podawane osobno 100 g w porcji).
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| Białka | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| tłuszcze | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| węglowodany | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| kwasy organiczne | 27.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Woda | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| Jesion | 3.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | 2250 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| Wapń, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| Krzem, Si | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Magnez, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| Sód, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| Siarka, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| Fosfor, P. | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| Chlor, Cl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | 4500 g |
| Jod, ja | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | 468 g |
| Miedź, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Nikiel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Cynk, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 1.4 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 54,9 kcal.
Ugryzienie pinemenów (galaretka owsiana to narodowe danie Mordowii) bogaty w witaminy i minerały takie jak: chlor - 18,4%, mangan - 21,4%
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ugryzienie pinemen (galaretka owsiana - narodowe danie mordowskie) W 100 g
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 54,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania Ugryzienie pinemena (galaretka owsiana - narodowe danie Mordowii), przepis, kalorie, wartości odżywcze