Składniki Siekany naturalny sznycel
| wieprzowina, kotlet mięsny | 156.0 (gram) |
| woda | 12.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.2 (sztuka) |
| Krakersy | 20.0 (gram) |
| tłuszcz zwierzęcy | 12.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowane mięso mielone krojone jest w postaci produktów płasko-owalnych, zwilżane w lezonie, panierowane w panierce i smażone. Na wakacjach sznycel jest przybierany i obsypany tłuszczem. Dodatki – kruszonka, gotowane rośliny strączkowe, gotowany makaron, gotowane ziemniaki, smażone ziemniaki (z gotowanych), smażone ziemniaki (z surowych), warzywa gotowane z tłuszczem, warzywa duszone z tłuszczem, złożone dodatki…
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
| Białka | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
| tłuszcze | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
| węglowodany | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Woda | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
| Jesion | 0.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| Witamina H, biotyna | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
| Witamina PP, NO | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
| niacyna | 3.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
| Wapń, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
| Krzem, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
| Magnez, Mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
| Sód, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
| Siarka, S. | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
| Fosfor, P. | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
| Chlor, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 192 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 21.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
| Jod, ja | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
| Cobalt, Co. | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
| Mangan, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
| Miedź, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
| Molibden, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
| Nikiel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
| Stront, Sr. | 25.6 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
| Chrom, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
| Cynk, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
| Cyrkon, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 5.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 32.2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 539,6 kcal.
Siekany naturalny sznycel bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 40%, witamina B2 - 16,7%, cholina - 23%, witamina B5 - 16%, witamina B6 - 25%, witamina PP - 35,8%, potas - 15,3 21,3, 29,6%, krzem - 13,9%, fosfor - 107%, żelazo - 26,1%, kobalt - 18,2%, mangan - 27%, miedź - 32,2%, molibden - 23,8, XNUMX%, chrom - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Siekany naturalny sznycel NA 100 g
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 539,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Naturalny sznycel siekany, przepis, kalorie, składniki odżywcze