Składniki Ryż mielony z grzybami
| kasza ryżowa | 896.0 (gram) |
| suszony borowik | 116.0 (gram) |
| margaryna | 70.0 (gram) |
| cebula | 50.0 (gram) |
| zmielony czarny pieprz | 0.2 (gram) |
| sól kuchenna | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Gotowany ryż przygotuj zgodnie z opisem na str. 150, następnie dodać roztopioną margarynę, posiekane jajka, drobno posiekaną pietruszkę lub koperek i delikatnie wymieszać. Do ryżu mielonego z grzybami gotowane i posiekane pieczarki są smażone i mieszane z kruchym ryżem i zarumienioną cebulą.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
| Białka | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
| tłuszcze | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| węglowodany | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
| kwasy organiczne | 34.8 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
| Woda | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
| Jesion | 1.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
| Witamina H, biotyna | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Witamina PP, NO | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
| niacyna | 5.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| Wapń, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
| Krzem, Si | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
| Magnez, Mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
| Sód, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
| Siarka, S. | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Fosfor, P. | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Chlor, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Jod, ja | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
| Mangan, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
| Miedź, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
| Nikiel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Chrom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Cynk, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.3 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 366,2 kcal.
Ryż Mielony z Grzybami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 16,7%, witamina E - 12,7%, witamina PP - 35,7%, potas - 21%, krzem - 265%, magnez - 13,8%, fosfor - 25,6%, chlor - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, miedź - 20,5%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ryż mielony z grzybami NA 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 366,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ryż mielony z grzybami, przepis, kalorie, wartości odżywcze