Składniki Marchew mielona z ryżem
| marchew | 1019.0 (gram) |
| kasza ryżowa | 250.0 (gram) |
| cukier | 10.0 (gram) |
| margaryna | 80.0 (gram) |
| sól kuchenna | 8.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Marchewki są obierane, myte i przepuszczane przez krajalnicę do warzyw, a następnie duszone w niewielkiej ilości wody (8-10% do wagi netto marchwi) z dodatkiem tłuszczu. Do duszonej marchewki dodaje się sól, cukier, gotowane posiekane jajka lub kruchy ryż i miesza.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Białka | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 2.4% | 2235 g |
| tłuszcze | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 6.9% | 778 g |
| węglowodany | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 7.1% | 753 g |
| kwasy organiczne | 32.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 9.3% | 571 g |
| Woda | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 2.3% | 2294 g |
| Jesion | 1.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 g |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 g |
| Witamina B4, cholina | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 g |
| Witamina H, biotyna | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Witamina PP, NO | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 g |
| niacyna | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 g |
| Wapń, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 g |
| Krzem, Si | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 g |
| Magnez, Mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 g |
| Sód, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 g |
| Siarka, S. | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Fosfor, P. | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 g |
| Chlor, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 g |
| Jod, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 g |
| Lit, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Miedź, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 g |
| Molibden, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 g |
| Nikiel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Chrom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Cynk, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 22.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.7 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 188 kcal.
Mielona marchewka z ryżem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 911,1%, witamina E - 18%, krzem - 85,7%, magnez - 13,3%, fosfor - 12,3%, chlor - 24,8%, kobalt - 24%, mangan - 26,5%, miedź - 14,9%, molibden - 32%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Marchew mielona z ryżem NA 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 188 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Marchew mielona z ryżem, przepis, kalorie, składniki odżywcze