Składniki Marchew mielona z jajkiem
| marchew | 1183.0 (gram) |
| kurze jajo | 3.3 (sztuka) |
| cukier | 10.0 (gram) |
| margaryna | 80.0 (gram) |
| sól kuchenna | 8.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Marchewki są obierane, myte i przepuszczane przez krajalnicę do warzyw, a następnie duszone w niewielkiej ilości wody (8-10% do wagi netto marchwi) z dodatkiem tłuszczu. Do duszonej marchewki dodaje się sól, cukier, gotowane posiekane jajka lub kruchy ryż i miesza.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 128.9 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1306 g |
| Białka | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 3.8% | 2054 g |
| tłuszcze | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 12.3% | 629 g |
| węglowodany | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| kwasy organiczne | 33.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 15.1% | 513 g |
| Woda | 124.3 g | 2273 g | 5.5% | 4.3% | 1829 g |
| Jesion | 1.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 g |
| Retinol | 9.7 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.3% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 41.7 mg | 500 mg | 8.3% | 6.4% | 1199 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.9% | 4091 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 16.1% | 484 g |
| Witamina H, biotyna | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| Witamina PP, NO | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 6.3% | 1239 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 268.2 mg | 2500 mg | 10.7% | 8.3% | 932 g |
| Wapń, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.6% | 2155 g |
| Magnez, Mg | 48.9 mg | 400 mg | 12.2% | 9.5% | 818 g |
| Sód, Na | 64.6 mg | 1300 mg | 5% | 3.9% | 2012 g |
| Siarka, S. | 37.9 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2639 g |
| Fosfor, P. | 100.1 mg | 800 mg | 12.5% | 9.7% | 799 g |
| Chlor, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 20.6% | 377 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 394.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 244 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 120.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jod, ja | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 g |
| Lit, Li | 7.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.251 mg | 2 mg | 12.6% | 9.8% | 797 g |
| Miedź, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 g |
| Molibden, Mo. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 g |
| Nikiel, Ni | 7.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 g |
| Chrom, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 g |
| Cynk, Zn | 0.6763 mg | 12 mg | 5.6% | 4.3% | 1774 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 7.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 89.3 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 128,9 kcal.
Mielona marchewka z jajkiem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 1077,8%, witamina E - 20,7%, magnez - 12,2%, fosfor - 12,5%, chlor - 26,5%, kobalt - 42%, mangan - 12,6%, miedź - 11,4%, molibden - 37,6%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Marchew mielona z jajkiem NA 100 g
- 35 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 128,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Marchew mielona z jajkiem, przepis, kalorie, składniki odżywcze