Składniki Marchew mielona
| marchew | 1087.0 (gram) |
| cukier | 10.0 (gram) |
| margaryna | 50.0 (gram) |
| sól kuchenna | 8.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Marchewki są obierane, myte i przepuszczane przez krajalnicę do warzyw, a następnie duszone w niewielkiej ilości wody (8-10% do wagi netto marchwi) z dodatkiem tłuszczu. Do duszonej marchewki dodaje się sól, cukier, gotowane posiekane jajka lub kruchy ryż i miesza.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Białka | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| tłuszcze | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| węglowodany | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| kwasy organiczne | 35.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Woda | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| Witamina H, biotyna | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Witamina PP, NO | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| niacyna | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Wapń, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnez, Mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Sód, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Siarka, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P. | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Chlor, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Lit, Li | 9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Miedź, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molibden, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Nikiel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Chrom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Cynk, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 9.3 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 91,3 kcal.
Mielona marchewka bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 1311,1%, witamina E - 14,7%, potas - 12%, magnez - 14,4%, chlor - 27,6%, kobalt - 31%, mangan - 15%, miedź - 12,2%, molibden - 44,1%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Marchew mielona na 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 91,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Marchew mielona, przepis, kalorie, składniki odżywcze