Składniki Sos mleczny (do podania z potrawą)
| mleczna krowa | 1000.0 (gram) |
| masło | 50.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 50.0 (gram) |
| cukier | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Mąkę smażoną na maśle rozcieńcza się gorącym mlekiem lub mlekiem z dodatkiem bulionu lub wody i gotuje przez 7-10 minut na niskim poziomie wrzenia. Następnie wsyp cukier, sól, przefiltruj i zagotuj. Aby przygotować „Sos Mleczny z Cebulą”, cebulę podsmaża się, łączy z gotowym sosem mlecznym (1000 g), gotuje przez 7-10 minut. Sos przecedzić, nacierając cebulę, zagotować i doprawić czerwoną papryką (masa netto cebuli 250, 200, 150 g i masła-25, 20 g odpowiednio na kolumnach I, II, III na 15 g sosu dawać) . Podawać sos do naturalnych kotletów i smażonego mięsa.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Białka | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| tłuszcze | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| węglowodany | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| kwasy organiczne | 0.09 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Woda | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Witamina H, biotyna | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Witamina PP, NO | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Wapń, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Sód, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Siarka, S. | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfor, P. | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Chlor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jod, ja | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Miedź, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikiel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Stront, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Cynk, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 109 kcal.
Sos mleczny (do podania z potrawą) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 13,3%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos mleczny (do podania z potrawą) W 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 109 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos mleczny (do podania do potrawy), przepis, kalorie, wartości odżywcze