Składniki Kasza gryczana luzem
| gryka niemielona | 1.0 (łyżeczka) |
| woda | 2.5 (szkło ziarniste) |
| tłuszcz zwierzęcy | 1.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Do wrzącej wody dodaj tłuszcz, sól, lekko usmażoną kaszę gryczaną i zagotuj. Szczelnie zamknij naczynia kaszą gryczaną pokrywką, włóż do gorącego piekarnika i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż kasza gryczana stanie się miękka.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Białka | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| tłuszcze | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| węglowodany | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| kwasy organiczne | 27.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Woda | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Witamina PP, NO | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| niacyna | 1.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Wapń, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Krzem, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magnez, Mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Sód, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Siarka, S. | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Fosfor, P. | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Chlor, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Jod, ja | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Miedź, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molibden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Nikiel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Chrom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Cynk, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 98,7 kcal.
Kasza gryczana luzem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 11,3%, krzem - 77,3%, magnez - 14%, chlor - 19%, mangan - 22,4%, miedź - 18,5%, molibden - 15,1 ,XNUMX jeden %
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kasza gryczana sypka W 100 g
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 98,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kasza gryczana luzem, przepis, kalorie, wartości odżywcze