Składniki Kulki twarogowe
| tłusty twarożek 18% | 100.0 (gram) |
| masło | 25.0 (gram) |
| twardy ser | 25.0 (gram) |
| chleb żytni | 20.0 (gram) |
| pietruszka | 5.0 (gram) |
Sposób przygotowania
* Używany jest tylko pasteryzowany twarożek. Twarożek natrzeć, połączyć z masłem, startym serem, dodać zmieloną czerwoną paprykę, sól i wymieszać. Z powstałej masy powstają kulki wielkości orzecha włoskiego, posypane pokruszoną bułką tartą. Po wypuszczeniu kulki są ozdobione natką pietruszki.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Białka | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| tłuszcze | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| węglowodany | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| kwasy organiczne | 0.7 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Woda | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina H, biotyna | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina PP, NO | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Wapń, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnez, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Sód, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Siarka, S. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fosfor, P. | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Chlor, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jod, ja | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Mangan, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Miedź, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibden, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Fluor, F. | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Chrom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cynk, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 34.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 316,3 kcal.
Kulki twarogowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 44,4%, witamina B2 - 11,1%, witamina B12 - 26,7%, witamina PP - 12,8%, wapń - 25,4%, fosfor - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kulki twarogowe W 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 316,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kulki twarogowe, przepis, kalorie, składniki odżywcze