Składniki Ukha Ladoga z knedlami i ciastami
| małe ryby (kategoria I) | 200.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 8.0 (gram) |
| cebula | 10.0 (gram) |
| woda | 400.0 (gram) |
| kurze jajo | 9.0 (gram) |
| sandacz | 45.0 (gram) |
| masło | 3.0 (gram) |
| koncentrat pomidorowy | 3.0 (gram) |
| mleczna krowa | 7.0 (gram) |
| Placki z mięsem lub rybą | 50.0 (gram) |
Sposób przygotowania
„Stawka zakładki jest wskazana dla małych ryb (1 grupa) w całości z głową. 2 Wskaźnik zakładek podany jest dla dużych nieoszlifowanych sandaczy. Małe ryby, bez usuwania łusek, wypatroszyć i usunąć skrzela. Przygotowane małe ryby i resztki pokarmu dla ryb zalewamy zimną wodą, po ugotowaniu usuwamy piankę, dodajemy pietruszkę, cebulę i gotujemy przez 40-50 minut na niskim poziomie wrzenia. Pod koniec gotowania dodaj sól i przyprawy. Gotowy bulion przefiltruj, rozjaśnij białkami jajek i ponownie przefiltruj. szerokie rzesze. Następnie do masy dodaje się ubite białka. Do połowy masy pierogowej dodaje się przecier pomidorowy. Pierogi w dwóch kolorach sadzi się z worka cukierniczego, zalewa bulionem rybnym i gotuje. Podawać w kubkach bulionowych z kluskami, ciasta podawane są osobno.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Białka | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| tłuszcze | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| węglowodany | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| kwasy organiczne | 1.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Woda | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| Jesion | 0.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Witamina PP, NO | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Wapń, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Krzem, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnez, Mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Sód, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Siarka, S. | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fosfor, P. | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Chlor, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Mangan, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Miedź, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Nikiel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Stront, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Chrom, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Cynk, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 19.5 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 85,2 kcal.
Ucho Ładoga z kluskami i ciastami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina PP - 13,1%, kobalt - 32%, chrom - 53,4%
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Ukha Ładoga z knedlami i ciastami NA 100 g
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 85,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ładoga Ukha z knedlami i ciastami, przepis, kalorie, składniki odżywcze