Składniki Ucho Rostów
| sandacz | 250.0 (gram) |
| ości | 200.0 (gram) |
| ziemniaki | 300.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 40.0 (gram) |
| cebula | 50.0 (gram) |
| pomidory | 170.0 (gram) |
| masło | 30.0 (gram) |
| pietruszka | 4.0 (gram) |
| woda | 1100.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Rosół jest gotowany z kości ryb i filtrowany. Ziemniaki i warzywa pokrojone w plastry wkładamy do gotującego się bulionu. Na 10-15 minut przed zakończeniem gotowania wyłożyć filet z sandacza (ze skórą i ościami) po 1-2 sztuki na porcję, następnie pokroić w plastry pomidory i przyprawy. Pod koniec gotowania do ucha wkłada się masło. Wuhu można gotować bez oleju.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Białka | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| tłuszcze | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| węglowodany | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| kwasy organiczne | 0.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Woda | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Jesion | 0.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Witamina H, biotyna | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Witamina PP, NO | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Wapń, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnez, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Sód, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Siarka, S. | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P. | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Chlor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jod, ja | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Lit, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Miedź, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikiel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrom, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Cynk, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 14.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 70,1 kcal.
Ukha Rostów bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, kobalt - 48%, chrom - 35,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW RECEPTURY Rostov Ear W 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 70,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przyrządzić Ukha Rostov, przepis, kalorie, składniki odżywcze