Składniki Jajka sadzone z produktami mięsnymi
| kurze jajo | 3.0 (sztuka) |
| margaryna | 14.0 (gram) |
| w kształcie szynki | 45.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Produkty mięsne (z wyjątkiem mostka) kroi się w cienkie plastry i smaży na tłuszczu, następnie dodaje resztę tłuszczu i wypuszcza na nie jajka. Jajka sadzone, jak w rec. Nr 281. Mostek jest gotowany, obierany ze skóry i kości, krojony w kostkę, umieszczany na patelni rozgrzanej tłuszczem. Jajka są wypuszczane i smażone przez 3-5 minut.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Białka | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| tłuszcze | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| węglowodany | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Woda | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Jesion | 1.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Witamina B4, cholina | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Witamina D, kalcyferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Witamina H, biotyna | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Witamina PP, NO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Wapń, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Magnez, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Sód, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Siarka, S. | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosfor, P. | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Chlor, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Jod, ja | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Mangan, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Miedź, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molibden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluor, F. | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chrom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Cynk, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 513.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 294 kcal.
Jajka sadzone z produktami mięsnymi bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 33,3%, witamina B2 - 22,2%, cholina - 47,7%, witamina B5 - 24%, witamina B12 - 16,7%, witamina D - 21% , witamina E - 28,7%, witamina H - 38,4%, witamina PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, żelazo - 17,2%, jod - 14%, kobalt - 95%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Jajecznica z przetworów mięsnych W 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 294 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania Jajecznica z produktami mięsnymi, przepis, kalorie, wartości odżywcze