Składniki Vinaigrette z warzyw, jabłek i ziół
| ziemniaki | 40.0 (gram) |
| marchew | 20.0 (gram) |
| buraczany | 20.0 (gram) |
| bób | 20.0 (gram) |
| Biała kapusta | 15.0 (gram) |
| Zielona cebula | 20.0 (gram) |
| sałatka | 10.0 (gram) |
| pomidory | 20.0 (gram) |
| ogórek | 20.0 (gram) |
| jabłka | 20.0 (gram) |
| zielony groszek | 10.0 (gram) |
| koper | 5.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 15.0 (gram) |
| sól kuchenna | 5.0 (gram) |
| cukier | 5.0 (gram) |
| kwas cytrynowy | 5.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ziemniaki, buraki, marchewki ugotować w skórce do miękkości, ostudzić i pokroić w plastry lub kostkę. Fasolę obrać, drobno posiekać i zagotować. Posiekaj świeżą kapustę, zieloną cebulę i sałatę, pomidory pokrój w małe plasterki, świeże ogórki w kostkę, jabłka w cienkie plasterki. Przygotowane produkty mieszamy i dodajemy zielony groszek, posiekane zioła, doprawiamy olejem roślinnym, solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Vinaigrette wyłożyć na szkiełko na talerz lub w salaterce i udekorować sałatką, plastrami pomidora, posiekaną zieloną cebulką.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Białka | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| tłuszcze | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| węglowodany | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| kwasy organiczne | 92 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Woda | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Witamina C, askorbinowy | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Witamina H, biotyna | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Witamina PP, NO | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Wapń, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnez, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Sód, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Siarka, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfor, P. | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Chlor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jod, ja | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Lit, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Miedź, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibden, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikiel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Chrom, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Cynk, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.5 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 104,2 kcal.
Winegret z warzyw, jabłek i ziół bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 122,2%, witamina C - 15,9%, witamina E - 22,7%, chlor - 62,8%, kobalt - 28%, molibden - 13,1%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Winegret z warzyw, jabłek i ziół W 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 104,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przygotować winegret z warzyw, jabłek i ziół, przepis, kalorie, składniki odżywcze