Składniki Koszyczki na język lub szynkę
| Tartaletki (tartaletki) na przekąski | 50.0 (gram) |
| język wołowy | 40.0 (gram) |
| Sos majonezowy z korniszonami | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Kosze wypełnione są drobno posiekanym ozorem lub szynką doprawioną majonezem z korniszonami, ozdobionymi ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Białka | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| tłuszcze | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| węglowodany | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| kwasy organiczne | 22 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Woda | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| Witamina H, biotyna | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Witamina PP, NO | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacyna | 1.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Wapń, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Krzem, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Magnez, Mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Sód, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Siarka, S. | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Fosfor, P. | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Chlor, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 30.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Jod, ja | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Miedź, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molibden, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Nikiel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Stront, Sr. | 1.6 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Chrom, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Cynk, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 35.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 311,6 kcal.
Kosze na język lub szynkę bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 11,1%, witamina B5 - 14%, witamina B12 - 53,3%, witamina E - 39,3%, witamina PP - 16,9%, fosfor - 13,7, 19,2, 14,4%, chlor - 12%, żelazo - 16,1%, kobalt - 15%, molibden - 16,7%, chrom - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Koszyczki z ozorem lub szynką NA 100 g
- 173 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 311,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Koszyczki na język lub szynkę, przepis, kalorie, składniki odżywcze