Składniki Kanapka twarożkowa ze śledziem
| pogrubiony twarożek 9% | 180.0 (gram) |
| Śledź atlantycki | 300.0 (gram) |
| krem | 180.0 (gram) |
| żółtko kurczaka | 3.0 (sztuka) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Filet śledziowy i mleko wraz z gotowanymi jajkami i twarogiem przełożyć przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze śmietaną, solą i zmielić.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Białka | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| tłuszcze | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| węglowodany | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| kwasy organiczne | 65.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Woda | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Witamina B12, kobalamina | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Witamina H, biotyna | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Witamina PP, NO | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacyna | 1.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Wapń, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnez, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Sód, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Siarka, S. | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfor, P. | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Chlor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jod, ja | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalt, Co. | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangan, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Miedź, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nikiel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluor, F. | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Chrom, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Cynk, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 35.4 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 217,2 kcal.
Kanapka ze śledziem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 19,6%, witamina B5 - 12%, witamina B12 - 110%, witamina D - 97%, witamina PP - 17,1%, wapń - 11%, fosfor - 26,3%, chlor - 47,1%, jod - 11,1%, kobalt - 142%, chrom - 34,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Kanapka z twarogiem ze śledziem NA 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 217,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak zrobić kanapkę z twarogiem ze śledziem, przepis, kalorie, wartości odżywcze